Pertamakali bikin pempek tanpa ikan, Alhamdulillah hasilnya tetap enak dan gurih karena ditambah Ajinomoto.
| 200 gr tepung terigu |
| 250 gr tepung tapioka |
| 400 ml air (mendidih) |
| 4 siung bawang putih dihaluskan |
| 1 butir telur |
| ½ sdt garam |
| ½ sdt Ajinomoto |
| 1 sdt Masako Jamur |
| ½ sdt merica bubuk |
Bahan Cuko :
| 200 gr gula merah |
| 1 sdm gula pasir |
| ¼ sdt garam |
| 2 sdm asam jawa |
| 400 ml air |
| 5 buah cabe rawit dihaluskan |
| 3 siung bawang putih dihaluskan |
Pelengkap :
| Irisan mentimun |
1.Campur semua bahan Cuko, rebus hingga mendidih dan sedikit menyusut, angkat kemudian saring, sisihkan.
2.Siapkan terigu, bawang putih, garam, merica, dan Ajinomoto. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit aduk hingga merata.
3.Setelah agak dingin masukkan telur, Masako jamur, dan tepung tapioka, aduk rata hingga kalis.
4.Bentuk adonan menjadi bulat panjang / Lenjer.
5.Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
6.Goreng pempek Lenjer hingga garing kecoklatan.
7.Sajikan bersama kuah cuko dan irisan mentimun.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
