Ini masakan kesukaan Ibuku, awalnya tiap Ibuku masak ini, aku bilang gak suka karena pahit, tapi setelah coba karena penasaran, kok bisa ya Ibuku doyan banget, sejak itulah masakan ini jadi favoritku. Aku tambahkan AJI-NO-MOTO setiap masaknya, rasanya jadi makin mantap menurutku, umami banget.
Bahan-bahan :
| 1 ikat daun pepaya |
| 2 lembar daun salam |
| 1 sdt garam |
| Secukupnya air untuk merebus |
| 2 sdm ikan teri goreng |
| 1 buah cabe merah, diiris |
| 2 butir bawang merah, diiris |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1/4 sdt garam |
Bumbu Halus :
| 5 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 5 butir bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 2 sdm minyak |
Siangi daun pepaya, ambil daunnya saja, cuci sampai bersih di air mengalir.
Didihkan air, masukkan daun salam dan garam, aduk rata. Lalu masukkan daun pepaya, rebus sampai empuk, angkat, tiriskan. Jika sudah hangat, peras daunnya, lalu iris kasar.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe merah iris, aduk-aduk sampai agak layu.
Masukkan daun pepaya, ikan teri, aduk rata.
Masukkan garam dan AJI-NO-MOTO, aduk rata, koreksi rasanya. Jika dirasa kurang garam, silakan ditambah ya.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
