Hidangan ayam pilihan yang dimasak perlahan dengan bumbu kuning tradisional dan santan kental murni. Menghasilkan tekstur kuah yang creamy, gurih maksimal, dan aroma rempah yang menggoda
BAHAN UTAMA
| Ayam: 1/2 kg |
| Santan: 500 ml |
| Lengkuas (geprek) |
| batang serai (geprek) |
| daun salam, dan daun jeruk |
BUMBU
| Garam |
| gula pasir |
| penyebab (MSG) |
BUMBU HALUS
| 6 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 2 cm kunyit (bakar sebentar) |
| 1 cm jahe |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt merica bubuk |
Goreng Ayam (Opsional): Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran, atau goreng setengah matang agar teksturnya lebih kokoh saat dimasak.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan tanak (tidak bau langu).
Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
Tuang Santan: Masukkan santan perlahan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Kecilkan api.
Bumbui: Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.Masak hingga Matang: Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut, meresap ke dalam ayam, dan teksturnya mengental seperti yang terlihat di foto
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
