Goreng Ayam (Opsional): Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran, atau goreng setengah matang agar teksturnya lebih kokoh saat dimasak.
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan tanak (tidak bau langu).
Masak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.
Tuang Santan: Masukkan santan perlahan sambil diaduk terus agar santan tidak pecah. Kecilkan api.
Bumbui: Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.Masak hingga Matang: Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut, meresap ke dalam ayam, dan teksturnya mengental seperti yang terlihat di foto
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
1 Comment
