Siapa sih yang bakal nolak mie, dan nggak bisa di pungkiri si mie ini adalah menu yang lumayan satset untuk sahur di kala waktu mepet. Dulu kalau konsumsi mie pagi- pagi terutama saat sahur khawatir banget nutrisi nggak terpenuhi apalagi pas puasa begini. Sekarang, si mie bisa aku kreasiin dengan menambahkan nugget katsu/ nugget sayur masako, resepnya aku dapat dari website kesayangan aku dapur umami. Si nugget sayur masako kali ini aku bikin versi katsu, Mienya aku buat gurih pedas berkuah kari. Aku juga tambahkan si kangkung rebus untuk menambah nutrisi. Nugget katsunya aku buat pakai masako ayam loh, yang rendah garam, mengandung yodium dan mengandung rempah- rempah yang bikin masako memiliki cita rasa yang pas.
Bahan Nugget katsu
| 300 gr ayam cincang |
| 50 gr es batu |
| 50 gr tapioka |
| 1 1/2 sdt Masako ayam |
| 1/4 brokoli (Aku pakai 2 buah tahu sutra) |
| 1/2 buah wortel parut |
| 1 butir telur ayam (tambahan dari aku) |
| 1 sdt gula |
| 1 sdt lada putih |
| 100 gr terigu (aku pakai sajiku ayam krispi) |
| 150 ml air |
| 200 gr tepung panir |
Bahan Mie kuah kari
| 1 keping mie telur keriting |
| 1 sdm krimer bubuk/ santan/ susu |
| Secukupnya bubuk kari |
| 1 Sdm minyak bawang |
| 2 Sdm chilli oil |
| Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan ajinomoto |
Blender Wortel parut, ayam cincang, tahu sutra, lada bubuk, gula dan es batu,
Tambahkan tapioka, masako ayam dan telur. Lalu blender lagi hingga rata. Ambil secukupnya adonan, pipihkan, bentuk seperti katsu, lalu celup ke adonan tepung sajiku yang sudah di larutkan dengan air, gulingkan ke tepung panir. Simpan sebentar di dalam lemari es supaya panir melekat. Lalu goreng hingga kuning keemasan, angkat.
Mie kuah kari, Rebus mie telur keriting sampai matang, angkat tiriskan. Didihkan air, Tuang pada mangkuk, gula, garam, lada bubuk, chilli oil, minyak bawang, krimer bubuk, dan bubuk kari, beri air mendidih, aduk rata. Masukan mie telur keriting tadi, aduk kembali. Sajikan dengan nugget katsu dan rebusan sayur, aku pakai kangkung dan sedikit saus bbq.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
2 Porsi
