nila bakar santan Masako sapi yang gurih, pedas, dan wangi
3 ekor ikan nila (bersihkan, kerat-kerat)
| 1 buah jeruk nipis (untuk marinasi) |
| 200 ml santan |
| 1 sdt Masako rasa sapi |
| 2 sdm kecap manis |
| 1 sdm gula merah (serut) |
| Garam secukupnya |
| Minyak untuk olesan |
Bumbu halus:
| 5 siung bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 3 buah cabe merah |
| 5 buah cabe rawit (sesuai selera) |
| 2 butir kemiri |
| 1 ruas kunyit |
| 1 ruas jahe |
Bumbu tambahan
| 1 batang serai (geprek) |
| 2 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
Lumuri ikan nila dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 10–15 menit, lalu bilas.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk
Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
Tambahkan Masako sapi, kecap manis, gula merah, dan sedikit garam. Masak sampai bumbu agak mengental.
Angkat ikan, lalu bakar di atas arang sambil dioles sisa bumbu santan hingga harum dan sedikit karamelisasi.
Sajikan hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
3 Porsi
