Menu takjil kali ini aku membuat kolak biji salak dari ubi ungu, menu ini dimodifikasi menggunakan ubi ungu, memberikan warna ungu alami yang cantik dan rasa manis-gurih yang legit. Hidangan ini terdiri dari bola-bola ubi yang kenyal dan lembut, disajikan dalam kuah gula pasir/merah kental yang beraroma pandan. yang di siram santan kental di atas nya
Bahan Utama ( biji salak )
| 1 kg ubi ungu |
| 200 gr tepung beras ketan |
| 2 Sdm gula pasir |
| 1/2 sdt garam |
| sedikit air |
Kuah Rebusan Biji Salak
| 250 gr gula |
| m1 sdt garam |
| 1 sdt vanili |
| 2 lembar daun pandan |
| 1,5 Liter air |
| 3 Sdm Tepung maizena |
Bahan Fla ( santan )
| 250 gr santan kelapa |
| 150 gr air |
| 10 Sdm gula pasir |
| 1 sdt garam |
| 2 Sdm tepung maizena |
| 2 lembar daun pandan |
Kukus ubi ungu yang sudah di cuci bersih hingga matang
Setelah matang haluskan ubi
setelah halus beri gula dan garam
kemudian tepung beras ketan dan beri sedikit air
aduk semua bahan hingga menjadi Kalis seperti ini dan bisa di bentuk bulat²
Rebus air , gula, garam dan sedikit penyedap rasa hingga mendidih
Masukkan bola² biji salak ubi ungu kedalam Nya
Jika semua sudah matang beri larutan tepung maizena aduk hingga mengental
untuk membuat Fla / santan . masak santan gula dan garam hingga mendidih
jika sudah matang tambah kan larutan tepung maizena aduk rata hingga mengental kemudian angkat dan dingin kan
siap untuk di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
15 Porsi
