Name: Kerapu Steam Padeh Kecombrang
Cook time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: ikan kerapu 450 gr/1 ekor ukuran sedang; Ajinomoto® Terasi Udang 1/2 sdt; minyak goreng panas 4-5 sdm (untuk menyiram); jahe 6 cm/1 jari (iris); garam secukupnya; daun bawang 1 batang (iris panjang); sedikit air untuk menumis bumbu/saus; bawang merah 6 siung; bawang putih 4 siung cincang; cabe rawit 3; cabe merah keriting 3; kunyit 1 ruas (haluskan; sereh 1 batang bagian putih (iris tipis); daun jeruk 4; kecombrang 1 batang (iris tipis); 1 buah jeruk limau (peras di akhir); garam secukupnya; Masako® Kaldu Jamur secukupnya; cabe merah keriting; daun bawang

bersihkan ikan, buat sayatan di perut, masukkan jahe di dalam ikan (mulut, dan perut), tata daun bawang dibawah dan atas ikan, taburi dengan garam merata, kukus hingga matang