Ikan Bakar Parape berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan namanya diambil dari bahasa Bugis yang berarti "bakar". Hidangan ini populer karena cita rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam, dihasilkan dari bumbu khas yang dioleskan dan dimasak lama hingga karamelisasi. Pertama kali bikin ikan bakar ini pakai Ajinomoto #SemuaBisaEnak
Bahan marinasi :
| 2 ekor ikan nila |
| 1 buah jeruk nipis |
| 1 sdt garam |
Bumbu bakar parape :
| 10 siung bawang merah |
| 4 siung bawang putih |
| 3 buah kemiri |
| 5 cabe keriting |
| 2 cabe besar merah |
| 3 cabe rawit |
| 1 sdt ketumbar |
| Air secukupnya |
| Minyak secukupnya |
Seasoning :
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt Ajinomoto |
| 1/2 sdt Masako® ayam |
| 2 sdm gula merah |
| 1/2 sdt gula pasir |
| 3 sdm kecap manis |
| 3 sdm air asam jawa |
panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum beri garam, gula, Ajinomoto, Masako® ayam, kecap manis, air asam jawa masak hingga matang dan caramelize, lalu sisihkan
siapkan pan anti lengket beri sedikit margarin masukkan ikan yang telah di marinasi masak hingga ikan matang lalu lumuri semua bagian ikan dengan bumbu bakar parape masak hingga matang dan siap di sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
