Resep Ikan Bakar Parape khas Sulawesi Selatan

Ikan Bakar Parape khas Sulawesi Selatan

Durasi masak 30 Menit
Porsi 2 Porsi
Ikan Bakar Parape berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan, dan namanya diambil dari bahasa Bugis yang berarti "bakar". Hidangan ini populer karena cita rasanya yang manis, gurih, dan sedikit asam, dihasilkan dari bumbu khas yang dioleskan dan dimasak lama hingga karamelisasi. Pertama kali bikin ikan bakar ini pakai Ajinomoto #SemuaBisaEnak

Bahan - bahan

Bahan marinasi :

  • 2 ekor ikan nila
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bumbu bakar parape :

  • 10 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 5 cabe keriting
  • 2 cabe besar merah
  • 3 cabe rawit
  • 1 sdt ketumbar
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Seasoning :

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt Ajinomoto
  • 1/2 sdt Masako® ayam
  • 2 sdm gula merah
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
  • 3 sdm air asam jawa

Cara Membuat

Langkah 1
1

panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum beri garam, gula, Ajinomoto, Masako® ayam, kecap manis, air asam jawa masak hingga matang dan caramelize, lalu sisihkan

Langkah 2
2

siapkan pan anti lengket beri sedikit margarin masukkan ikan yang telah di marinasi masak hingga ikan matang lalu lumuri semua bagian ikan dengan bumbu bakar parape masak hingga matang dan siap di sajikan

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook