Ternyata bikin gyoza itu gampang banget, jadi nya lebih banyak dan puas makannya. Karena gyoza ini jenis cemilan, kadang gak terasa habis banyak. Tak sadar akhirnya banyak konsumsi garam berlebihan. Karena itu dalam pembuatan gyoza ini saya minim garam dan diganti dengan Masako light yang 25% lebih sedikit garam. Jadi meskipun ngemil banyak gak takut kebanyakan garam, karena di keluarga ada keturunan hipertensi, jadi meskipun anak bujang belum terdeteksi hipertensi, tidak salah nya kita mencegah daripada mengobati.
Bahan Kulit
| 180 gr tepung terigu |
| 20 gr tepung tapioka |
| 120ml air panas |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt Masako light |
| 1 sdt kunyit bubuk (optional) |
| Maizena secukupnya |
Bahan isian
| 400 gr dada ayam mix paha ayam |
| 3 lbr kol |
| 2 btng daun bawang |
| 3 bawang putih |
| 1/2 sdt merica butiran |
| 1 sdm Masako light |
| 1 sdm Saori Saus tiram |
| 1 sdm minyak goreng |
Buat kulitnya, campur semua bahan kulit, istirahatkan adonan kurleb 30 menit. Tipiskan adonan (saya pakai noodle maker) cetak bulat, taburi dengan maizena agar tidak lengket saat ditumpuk
Untuk isian, ayam dichoper, kol direbus sebentar terus diiris halus, daun bawang diiris, bawang merica diulek
Campur adonan ayam dengan kol, bumbu halus, daun bawang, saus tiram, dan Masako light, aduk rata
Isi adonan kulit dengan isian, pilih bentuk gyoza. Panaskan teflon beri sedikit minyak, masak gyoza sampai agak kering bawah nya, tambahkan air 1/3 bagian gyoza. Tutup teflon masak gyoza sampai air menyusut. Sajikan dengan saus favorit
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
