Bubur sumsum ini teksturnya lembut dan rasanya gurih. Disajikan bersama dengan bubur candil dan sagu mutiara. Perpaduan rasa yang pas : kenyal, manis dan gurih.
Bahan Utama Bubur Sumsum
| 50 gr tepung beras |
| 65 ml santan kental |
| 500 ml air |
| sejumput garam |
| 1/4 sdt Ajinomoto |
| 1 lembar daun pandan |
Bahan Utama Ubi Candil
| 250 gr ubi |
| 75 gr tepung tapioka |
Bahan Utama Saus Gula Aren
| 120 gr gula aren |
| 1 lembar daun pandan, buat simpul |
| 1/4 sdt garam |
| 1/4 sdt vanili bubuk |
| 500 ml air |
| 2 sdm tapioka + 50 ml air |
pelengkap
| secukupnya sagu mutiara |
ambil sebagian campuran santan dan air untuk melarutkan tepung beras, garam dan Ajinomoto.
didihkan sisa air santan dengan daun pandan
masukkan larutan tepung beras
aduk terus supaya tidak menggumpal
matikan api jika sudah mengental seperti di foto.
Campur bahan utama, aduk hingga kalis. bentuk bulat seperti kelereng.
2. Didihkan gula aren dan air. Lalu saring. Pisahkan 100 ml untuk kuah bubur sumsum
masukkan ubi candil, masak hingga matang
masukkan larutan tapioka+air. aduk cepat hingga mengental. matikan api.
tata di mangkok saji. beri pelengkap sagu mutiara dan siram dengan kuah gula aren. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
3 Porsi
