Marinasi Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk besar. Lumuri ayam dengan bumbu halus, Masako Ayam, tepung maizena, dan putih telur. Aduk rata dan remas-remas sebentar agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Diamkan di kulkas minimal 30 menit (lebih lama lebih meresap).

Proses Menggoreng: Panaskan minyak yang agak banyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum ayam dimasukkan. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masukkan juga bawang putih geprek berkulit ke dalam minyak bersamaan dengan ayam. Bawang ini akan menjadi renyah dan sangat wangi.

Matangkan dan Angkat: Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan dan bagian luarnya tampak krispi serta matang merata. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Penyajian: Tata ayam di piring saji, lalu taburkan bawang putih geprek goreng kering di atasnya sebagai pelengkap gurih. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih dan sambal terasi atau sambal bawang kesukaan Anda.