Chinese food telah menjadi kuliner favorit di Indonesia. Baik di restoran mewah, maupun di warung tenda pinggir jalan, menu Chinese food selalu menjadi andalan.
Dengan cita rasa yang khas, beragam bumbu, dan teknik memasak yang unik, masakan Chinese berhasil memikat hati para pecinta kuliner.
Jika kamu penasaran dengan hidangan mana saja yang paling populer dan sering menjadi favorit, artikel ini akan membahas 7 hidangan Chinese food terpopuler yang wajib kamu coba.
1. Ayam Kung Pao
Ayam Kung Pao atau Kung Pao Chicken adalah hidangan ayam yang dimasak dengan kacang tanah, cabai kering, serta saus pedas dan gurih. Hidangan ini yang juga disebut Gung Bao atau Kung Po yang memiliki cita rasa pedas.
2. Fuyunghai
Makanan khas Tionghoa ini mudah ditemukan, mulai dari restoran hingga warung tenda di pinggir jalan. Fuyunghai dibuat dari campuran telur dadar yang dipadukan dengan aneka sayuran dan daging, lalu disajikan dengan siraman saus asam manis serta acar nanas.
3. Sapo Tahu
Sapo tahu adalah salah satu hidangan Chinese food yang disukai di Indonesia. Dalam satu mangkuk atau claypot, hidangan ini menyajikan beragam sayuran, seperti wortel, sawi putih, brokoli, jamur, tofu, serta seafood atau daging. Sajian ini sangat pas dinikmati saat cuaca dingin.
Resep Sapo Tahu Jamur ala SAORI®
Bahan-Bahan:
- 1 buah tahu Jepang
- 10 buah jamur kancing
- 1/2 buah dada ayam
- 2 buah cabai merah
- 5 lembar sawi putih
- 6 sdm SAORI® Saus Tiram
- 2 sdm tepung maizena
- 300 ml air (100 ml untuk maizena)
- 750 ml minyak (6 sdm untuk menumis)
Cara Membuat:
- Iris serong cabai merah. Potong ayam menjadi dadu. Potong sawi putih dan jamur menjadi kecil. Larutkan maizena dengan air.
- Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
- Tumis potongan dada ayam hingga matang. Tambahkan cabai, jamur, dan sawi, aduk rata, dan masak hingga semua bahan matang.
- Masukkan tahu goreng, SAORI® Saus Tiram, dan air, masak hingga kuah mendidih.
- Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental, angkat, dan sajikan.
4. Nasi Ayam Hainan
Bagi kamu yang belum familiar, nasi ayam hainan dibuat dari beras yang dimasak dengan bumbu dan kaldu ayam, kemudian disajikan dengan berbagai lauk, terutama ayam. Rasa nasinya yang gurih dijamin nikmat sehingga tidak ada alasan untuk tidak mencobanya.
Nasi Ayam Hainan ala AJI-NO-MOTO®
Bahan-Bahan:
- 350 gr beras wangi
- 1 potong dada ayam tanpa tulang
- 1 sdt AJI-NO-MOTO®
- 2 sdt garam
- 12 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, cincang halus
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 2 sdm air jahe
- 650 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Pelengkap:
- Kecap asin dengan irisan bawang putih dan irisan timun.
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun pandan, air jahe, dan sereh hingga tercium aroma harum.
- Masukkan beras, tumis sebentar.
- Tuangkan air dan AJI-NO-MOTO®, masak hingga hampir matang, kemudian angkat.
- Pindahkan ke dalam kukusan, tambahkan ayam, kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
5. Bebek Peking
Bebek peking adalah olahan bebek panggang yang diiris tipis-tipis. Sebelum dipanggang kembali, bebek ini dilapisi dengan bumbu asam manis sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lezat.
6. Ayam Koloke
Koloke yang juga dikenal dengan nama kuluyuk adalah salah satu hidangan khas Tionghoa-Indonesia. Masakan ini menggunakan berbagai bahan utama, seperti daging ayam, ikan, udang, dan jamur. Proses pembuatannya ditambah dengan bumbu asam dan manis dengan saus merah yang khas.
Bahan-Bahan:
- 200 gr daging ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 100 gr terigu protein sedang
- 1 buah cabai merah besar buang biji
- 1 buah cabai hijau besar buang biji
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 bungkus SAORI® Saus Asam Manis
- 100 ml air
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Iris cabai merah dan hijau membentuk segitiga, serta iris bawang bombay. Sisihkan.
- Siapkan wadah, campurkan ayam, telur, garam, dan tepung terigu, aduk rata.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang bombay dan cabai merah hingga harum, lalu tambahkan air dan SAORI® Saus Asam Manis. Aduk hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat, dan sajikan.
7. Bakpao
Bakpao berasal dari dua kata, yaitu "Bak" yang berarti daging dan "Pao" yang berarti bungkusan. Adonan tepung terigu yang mengandung ragi digunakan sebagai pembungkusnya. Isian bakpao bervariasi, dulu umumnya menggunakan daging babi, tetapi sekarang sudah banyak yang menawarkan isian dengan daging ayam, sapi, dan pilihan rasa manis.
Bahan-Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung tapioka
- 100 gr gula halus
- 5 gr ragi instan
- 190 ml Susu
- 8 gr baking powder
- 2 sdm minyak goreng
- 200 gr ayam rebus suwir
- 6 sdm SAORI® Saus Teriyaki
Bahan Pelengkap:
Cara Membuat:
- Campurkan 3/4 bagian tepung terigu, ragi, dan susu, lalu aduk hingga kalis. Tutupi adonan menggunakan kain dan biarkan selama kurang lebih 30 menit.
- Masukkan sisa tepung terigu, gula halus, tepung tapioka, dan baking powder, lalu aduk hingga merata. Tambahkan minyak goreng, kemudian aduk kembali hingga kalis dan diamkan selama sekitar 20 menit.
- Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat, dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
- Siapkan wadah, campurkan ayam suwir dengan SAORI® Saus Teriyaki, lalu sisihkan.
- Pipihkan setiap adonan, tambahkan isian, dan bentuk bulat kembali. Letakkan adonan di atas kertas roti, lalu biarkan selama sekitar 45 menit.
- Kukus adonan dengan api besar hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.
Chinese food menawarkan beragam pilihan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya.
Tidak hanya di restoran, kamu juga bisa mencoba beberapa hidangan ini di rumah dengan resep yang mudah diikuti dari Dapur Umami.
