Siapa di sini yang sering pusing karena anak-anak susah makan sayur? Tenang, banyak banget orang tua yang menghadapi tantangan yang sama.
Padahal, sayuran hijau itu penting banget untuk pertumbuhan si kecil karena kaya vitamin, mineral, serat, dan gizi lain yang dibutuhkan tubuh.
Nah, kali ini ada 5 inspirasi menu olahan sayuran hijau dari Dapur Umami yang bisa jadi andalan di rumah.
Pilihan Menu Olahan Sayuran Hijau untuk Anak
Resep-resep ini bukan cuma mudah dibuat, tapi juga punya rasa gurih, lezat, dan pasti bikin anak-anak lahap makan.
1. Lasagna Bayam Gulung
Kalau biasanya bayam cuma dimasak jadi sayur bening, kali ini bayam diolah jadi Lasagna Bayam Gulung. Anak-anak biasanya suka dengan menu berbentuk unik dan berkeju. Rasanya creamy, gurih, dan bikin si kecil nggak sadar kalau mereka lagi makan sayur.
Bahan-Bahan:
- 100 gr bayam, rebus
- 200 gr daging ayam cincang
- 80 gr keju spread
- 1⁄2 sdt Masako® Rasa Ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1⁄4 sdt merica hitam bubuk
- 6 lembar lasagna, rebus
- 50 gr keju cheddar, parut
- 50 gr keju mozzarella, parut
Bahan Saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 1⁄2 buah bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 400 gr tomat, rebus, kupas, haluskan
- 1⁄2 sdt Masako® Rasa Ayam
- 1⁄4 sdt oregano kering
- 4 sdm keju parmesan, parut
- 150 ml susu cair
Cara Membuat:
- Peras bayam hingga airnya hilang, lalu iris tipis. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan daging ayam cincang, keju, Masako® Rasa Ayam, bawang putih, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil selembar lasagna, beri isian bayam, kemudian gulung. Ulangi proses ini sampai semua bahan habis.
- Untuk membuat saus: panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan bawang putih, tomat, oregano, keju parmesan, susu cair, dan Masako® Rasa Ayam. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
- Kecilkan api, letakkan gulungan lasagna di atas saus. Taburi dengan keju cheddar dan mozzarella, lalu tutup wajan. Masak hingga keju meleleh, angkat, dan sajikan selagi hangat.
2. Brokoli Keju Goreng ala Sajiku®
Coba deh, olah brokoli jadi Brokoli Keju Goreng ala Sajiku® ini. Brokoli dilapisi adonan tepung Sajiku®, digoreng hingga crispy, lalu diisi dengan keju yang meleleh. Cemilan sehat ini bisa jadi alternatif snack untuk anak-anak daripada jajan sembarangan di luar.
Bahan-Bahan:
Cara Membuat:
- Cincang brokoli menjadi potongan kecil, kurang lebih seukuran setengah ruas jempol
- Rebus brokoli dalam air mendidih selama sekitar 2 menit, lalu angkat dan tiriskan. Taburi dengan keju parut dan aduk hingga tercampur.
- Campurkan 4 sdm Sajiku® Tepung Bumbu Menyerap Minyak Lebih Sedikit dengan air untuk membuat adonan basah. Sisanya simpan dalam wadah lain sebagai adonan kering.
- Baluri brokoli terlebih dulu dengan tepung kering, kemudian celupkan ke dalam adonan basah
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan
- Angkat, tiriskan, dan sajikan
3. Tahu Isi Kangkung Spesial Ala Masako®
Kalau biasanya tahu isi pakai bihun atau sayuran biasa, kali ini ada versi unik, Tahu Isi Kangkung Spesial Ala Masako®. Tahu yang digoreng garing diisi dengan tumisan kangkung berbumbu Masako® yang gurih dan wangi.
Bahan-Bahan:
- 20 buah tahu coklat, buang isi
- 250 gr tepung terigu
- 300 ml air
- 1½ bungkus Masako® Rasa Ayam
- 350 gr kangkung, rebus dan cincang
- 225 gr daging ayam giling
- 150 gr wortel, cincang
- 5 buah bawang putih, cincang
- 2 sdt lada
Cara Membuat:
- Cincang halus kangkung rebus, lalu sisihkan. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan air, tepung terigu, dan 1½ bungkus Masako® Rasa Ayam, aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
- Untuk bahan isian, campurkan daging ayam, kangkung, wortel, bawang putih, lada, dan 1½ bungkus Masako® Rasa Ayam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan isian ke dalam tahu, lalu celupkan ke dalam adonan tepung
- Panaskan minyak, goreng tahu isi hingga matang
- Angkat tahu yang sudah berwarna kuning keemasan, lalu sajikan hangat
4. Tumis Pakcoy ala SAORI®
Menu sayur tumisan sederhana juga bisa jadi favorit anak, asalkan diolah dengan tepat. Contohnya, Tumis Pakcoy ala SAORI® ini. Teksturnya renyah segar dan bumbunya meresap. Cocok disajikan sebagai pendamping nasi hangat dan lauk apa saja.
Bahan-Bahan:
- 400 gr pokcoy
- 1 bungkus SAORI® Saus Tiram
- 4 buah jamur merang
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
- 50 ml air
Cara Membuat:
- Potong cabai merah, bawang putih, serta jamur merang
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, cabai merah, dan jamur merang hingga aromanya keluar
- Tambahkan pakcoy, tuang air, dan bumbui dengan SAORI® Saus Tiram
- Masak sampai semua bahan matang
- Hidangkan selagi hangat
5. Tumis Sawi Jamur ala Masako®
Perpaduan sayuran hijau dengan jamur selalu jadi kombinasi yang pas. Tumis Sawi Jamur ala Masako® ini jadi contoh sempurna. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan aromanya menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 200 gr sawi Hijau
- 50 gr jamur kancing
- ½ bungkus Masako® Rasa Ayam 11 gr
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 100 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Cincang bawang putih, bawang merah, dan jamur kancing, lalu potong-potong sawi hijau, sisihkan
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi
- Masukkan jamur kancing, tuang air, lalu tambahkan sawi hijau, aduk hingga tercampur
- Taburkan ½ bungkus Masako® Rasa Ayam 11 gr, aduk sebentar
- Angkat dan sajikan hangat
Sekarang nggak perlu bingung lagi kalau anak susah makan sayur. Dengan sedikit kreativitas, sayuran hijau bisa jadi menu favorit mereka. Semuanya gampang dibuat dan enak banget disantap bareng keluarga.
Jadi, yuk coba salah satu resep sayuran dari Dapur Umami ini di rumah. Siapa tahu setelah itu anak-anak malah minta tambah sayur di piring mereka. Selamat mencoba ya, semoga makan sayur jadi lebih menyenangkan untuk si kecil!
