Risol/ Risoles ini adalah salah satu camilan favorit, apalagi di makan hangat saat momen kumpul keluarga. Risol kali ini aku buat dengan cita rasa sedikit pedas dan creamy yang serasi karena menggunakan susu dan keju bubuk pada isiannya. Kulit risolnya aku buat ekonomis tanpa menggunakan telur, tapi bisa tetap lentur dan tidak mudah sobek.
Bahan Isian Risol,
| 1 Buah Kentang ukuran besar, iris dadu |
| 1 Buah wortel ukuran besar, iris dadu |
| 1 Buah sosis sapi ukuran besar, Cincang |
| 1 Sdm susu bubuk |
| 1 Sdt Keju bubuk |
| 1/2 Bungkus masako ayam |
| Garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya, |
| 1 Siung bawang putih cincang |
| 1 Batang daun bawang |
| 2 Sdm Saus sambal |
Bahan Kulit Risol,
| 125 Gram tepung terigu |
| 2 Sdm Tapioka |
| 1 Sdm susu bubuk |
| Sedikit garam |
| 350 ml air bersih |
| Secukupnya larutan terigu dan panir untuk pelapis |
Tumis bawang putih hingga harum, Masukkan potongan wortel, sosis, dan kentang, beri sedikit air lalu masak hingga kentang dan wortel empuk.
Jika kentang dan wortel sudah empuk air akan sedikit menyusut. Beri susu dan keju bubuk, aduk rata.
Bubuhi dengan Saus sambal, Gula pasir, lada bubuk dan Masako ayam, koreksi rasa, masak hingga masak dan kuahnya susut. Sisihkan.
Untuk Kulit risol, Campur semua bahan, seperti Terigu, Tapioka, garam, dan susu bubuk, aduk rata.
Beri air sedikit demi sedikit sembari di aduk. Tambahkan juga minyak goreng, lalu aduk kembali,lalu saring supaya adonan kulit tidak bergerindil. Dadar bahan kulit secukupnya, jangan terlalu tebal, di atas teflon hingga matang lalu angkat.
Letakan kulit risol, beri isian secukupnya, lalu lipat dan gulung sesuai selera. Celup ke dalam larutan terigu, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
Risoles siap langsung di goreng/ di simpan untuk stok di kulkas.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
8 Porsi
