Tekwan makanan khas palembang, yang rasanya seger, ternyata coco banget loh kalau dikasih citarasa trasi, mau tau cara bikinya? Yuk cek caranya di caption
Bahan tekwan
| Udang 1/2 Kg |
| Tepung kanji 5 sendok makan |
| Tepung terigu 4 sendok makan |
| Terasi bubuk Ajinomoto 1/2 bungkus |
| Bawang putih 4 siung |
| Merica 1 sendok teh |
| Garam 1 sendok teh |
| Kaldu bubuk 1 sendok teh |
| 1 butir telur |
Bumbu kuah
| 5 siung bawang putih |
| 5 sing bawang merah |
| Garam secukupnya |
| Kaldu bubuk secukupnya |
| Merica secukupnya |
| Bubuk pala secukupnya |
| Kepala udang untuk kaldu |
| Air 800ml |
Sayur:
| Jamur kuping |
| Lobak |
| Daun bawang |
1. Haluskan bahan bumbu bawang putih,garam, kaldu,merica
2. Sangrai kepala udang sampai wangi masukan air keluarkan busa dan ampas kepala udang setelah mendidih
3. Masukan bumbu halus ke dalam air kaldu masukan udang utuh
4. Untuk tekwan haluskan udang , campur dengan tepung kanji, dan tepung terigu, serta bawang putih merica,garam kaldu yang sudah di haluskan aduk lalu masukan 1 butir telur aduk sampe merata
5. Masukan adonan tekwan bentuk acak ke dalam air mendidih sampe matang
6. Jamur kuping dan lobak diiris lalu direbus
7. Masukan tekwan yang sudah matang serta sayur kedalam kuah kaldu
8. Siap disajikan bisa dengan nasi atau bihun, plus sambal
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
4 Porsi
