Ini salah satu best seller di bakulanku, pizza dengan topping chicken teriyaki. Sejak dulu Saori Saus Teriyaki menjadi andalanku, rasanya enak khas saus teriyaki, masak jadi semakin praktis. Dough pizza yang lembut dengan topping chicken teriyaki yang lezat, bikin tidak bisa move on dari rasanya.
Bahan Topping Pizza :
| 200 gr daging paha ayam |
| 1 sachet Saori Saus Teriyaki |
| 1/2 siung bawang bombay, dicincang |
| 1 sdm kecap manis (optional) |
| 1 sdt tepung maizena larutkan dengan 2 sdt air |
| 30 ml air |
| 1 sdm minyak goreng untuk menumis |
Bahan Dough Pizza :
| 250 gr tepung terigu protein tinggi |
| 4 gr ragi instant |
| 1 sdm gula pasir |
| 1 gr bread improver |
| 150 ml air hangat suam kuku |
| Sejumput garam |
| 1 sdm minyak zaitun atau minyak goreng biasa |
Bahan Pelengkap :
| Saus Tomat |
| Bawang bombay |
| Keju cepat leleh |
| Oregano bila suka |
Pertama membuat adonan pizza, campur semua bahan kering dalam bowl, aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sampai adonan menyatu. Stop pemakaian air jika adonan sudah mencapai tekstur tidak keras.
Lalu masukkan garam dan minyak, uleni sampai kalis. Bulatkan adonan.
Tutup rapat bowl, proofing selama 45-60 menit sampai mengembang 2x lipat.
Sambil menunggu adonan mengembang, tuang Saori Saus Teriyaki ke daging ayam cincang, aduk rata, tutup wadahnya, simpan dalam kulkas kurleb 15 menit.
Setelah cukup dimarinasi, tumis bawang bombay sampai harum dan layu. Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan kecap, aduk rata. Tuang air, masak sampai ayam empuk. Koreksi rasa.
Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental, angkat.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan dengan rolling pin lalu cetak di loyang pizza. Tusuk permukaan pizza dengan garpu.
Oleskan 1 sdm saus tomat, lalu tuang secukupnya ayam teriyaki, bawang bombay, dan keju. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 200°C api atas bawah selama 30 menit.
Lakukan langkah yang sama untuk 1 bagian lagi adonan pizza.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
120 Menit
5 Porsi
