Pesona makanan lokal di daerah tempat tinggalku nggak jauh2 sama cita rasa pedas gurih yang kental. Contohnya kudapan satu ini, namanya sambal asam, seperti namanya sambal ini nggak cuma pedas, tapi memiliki perpaduan antara asam dan manis juga. Biasanya sambal ini di nikmati dengan gorengan bakwan sayur, kerupuk melarat atau sayuran rebus seperti kangkung/ tauge.
Bahan Sambal,
| 1 genggam cabai rawit hijau |
| 4 buah cabai rawit merah |
| 1 buah tomat |
| 1 Siung bawang merah |
| 1 Sachet Ajinomoto terasi udang bubuk |
| Secukupnya masako ayam |
| Gula pasir dan garam secukupnya |
| 2 Mata asam jawa |
Bahan Pelengkap,
| Rebusan sayur kangkung, & timun |
| Bakwan sayur |
| Jeruk limau segar |
Siapkan semua bahan,
Rebus cabai, bawang dan tomat hingga layu dan matang.
Setelah matang, angkat lalu haluskan,
Masak kembali sambal yang sudah di ulek tadi, tambahkan asam jawa, masako ayam, gula pasir dan ajinomoto terasi udang bubuk. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah di rasa cukup, matikan api kompor.
Lalu beri perasan jeruk limau segar.
Cara penyajian, tata sayuran rebus dan bakwan sayur, siram dengan sambal asam tadi.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
25 Menit
2 Porsi
