Rica Roa adalah makanan khas Manado (Sulawesi Utara). ✅️ Rica = Sambal ✅️ Sambal ini terbuat dari ikan roa yang hanya ada di perairan Sulawesi, Maluku dan Teluk Tomini. Ikan Roa diolah dengan cara diasap, sehingga ketika disantap ada aroma smoky. Ikan Roa sering dijadikan sebagai oleh-oleh karena bisa dikonsumsi berbagai kalangan, rasanya enak, dan tahan berminggu-minggu setelah melalui proses pengawetan. Kira kira kamu mau cobain gak ?
Ikan Roa
| Bawang merah |
| Bawang putih |
| Cabai rawit |
| Tomat |
Siapkan ikan roa
Pisahkan kulit, tulang dan daging ikan
Chopper hingga halus / blender tanpa air
Haluskan semua bumbu menggunakan cobek
Bumbu yang sudah halus dicampurkan dengan ikan roa
Tumis semua sambal hingga matang
Tambahkan masako sebagai pengganti garam dan micin
Siap disantap dengan makanan pendamping gorengan, bubur manado, nasi kuning manado atau nasi hangat
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
8 Porsi
