Pie biasanya identik dengan filling manis atau gurih ala western, tapi kali ini aku bikin versi berbeda: Pie Pastel Tutup ✨. Bayangkan renyahnya kulit pie berpadu dengan isian creamy seperti pastel tutup yang gurih, kaya sayuran, dan daging cincang. Rahasia lezatnya? Aku tambahkan Ajinomoto MSG yang bikin rasa umami lebih mendalam, bikin setiap gigitan makin nagih. Sebenarnya, ide resep ini berawal dari kerinduan pada comfort food khas rumah. Pastel tutup selalu jadi salah satu hidangan favorit keluarga, sementara pie sering jadi sajian spesial ketika kumpul. Aku pun kepikiran untuk menggabungkan keduanya: kulit pie renyah ala western dipadukan dengan pastel tutup creamy ala rumahan. Hasilnya? Kombinasi tradisi dan modern yang benar-benar menghadirkan sensasi baru di meja makan ❤️ @dapurumami.id #DapurUmami #UmamichiUjiUmami #UUUBarengAjinomoto
Bahan kulit pie
| 200 g tepung terigu pro.sedang |
| 100 g margarin dingin,potong dadu |
| 1 btr kuning telur |
| 2 sdm air es |
| Sejumput garam |
Bahan Isian Pastel
| 200 g daging ayam cincang |
| 1 buah wortel,potong kecil |
| 1 buah kentang,potong kecil |
| 50 g buncis,iris tipis |
| 1 buah bawang bombay,cincang |
| 200 ml susu cair |
| 1 sdm margarin utk menumis |
| 1 sdm tepung terigu (untuk pengental) |
| ½ sdt merica bubuk |
| 1 sdt garam |
| ½ sdt gula pasir |
| ½ sdt Ajinomoto |
Kulit pie: Campur tepung, garam dan margarin. Uleni dengan ujung jari sampai berbutir.Tambahkan kuning telur & air es sedikit-sedikit,aduk hingga bisa dipadatkan. Bungkus plastik,dinginkan 30 menit.
Isian: Tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.Masukkan ayam cincang,aduk hingga berubah warna.Tambahkan wortel, kentang dan buncis.
Masukkan tepung, aduk cepat.Tuang susu cair, aduk sampai mengental. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan Ajinomoto MSG. Angkat, biarkan agak dingin.
Gilas kulit pie, tata di cetakan. Tuang isian pastel tutup.Tutup dengan lapisan adonan pie lagi.Oles kuning telur
Panggang suhu 180°C ± 30 menit hingga keemasan.
Sajikan hangat, rasanya creamy gurih dengan sensasi umami yang bikin berbeda
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
10 Porsi
