Kerupuk nasi atau sebagian orang menyebutnya kerupuk karak, olahan berfaedah banget jika ada nasi sisa. Sayang dibuang, dibuat kerupuk begini bisa jadi stok lauk jangka panjang
Bahan Utama
| 1000 gr nasi sisa (bisa pakai nasi hangat) |
| 2 sdm air kapur sirih |
| 250 gr tepung tapioka |
Bahan Bumbu
| 10 siung bawang putih |
| 2 sdm ketumbar bubuk |
| 2 sdm garam |
| 1 sachet kaldu ayam masako |
Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk dan garam. Siapkan wadah besar. Masukkan nasi, bumbu halus dan kaldu ayam masako. Aduk hingga rata.
Setelah itu tambahkan air kapur sirih. Aduk rata kembali.
Kukus nasi hingga tanak. Sekitar 20 menit. Angkat dan tiriskan
Campur nasi dengan tepung tapioka. Aduk hingga rata.
Tumbuk Nasi hingga pulen dan kalis
Siapkan alat datar dan lapisi dengan plastik. Siapkan juga alas plastik. Taruh 1 sdm adonan nasi diatas alas platik. Kemudian tekan dengan alat datar. Adonan nasi akan menjadi pipih bulat. Taruh adonan di atas alas lebar untuk menjemur. Lakukan hingga habis
Jemur kerupuk dalam terik panas selama 2-3 hari. Kemudian siap digoreng
Simpan dalam toples, siap dinikmati sewaktu-waktu
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
40 Menit
50 Porsi
