Resep masakan ini mudah buatnya, lahap makannya. Bumbunya sederhana namun rasanya istimewa. Yang membuat istimewa adalah tambahan saus tiramnya. Saus tiramnya membuat rasa makin sedap. Ikan boleh ikan laut atau ikan air tawar. Sesua selera atau yang ada dipasar.
Bahan-bahan
1/2 kg ikan mujair ( 3/2 ekor ikan)
1 batang serai, cuci geprek
3 lbr daun jeruk
1 buah tomat, cuci potong dadu
1 sdm saus tiram
Sedikit gula,garam
Sedikit ajinomoto
Bumbu halus:
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih kecil
3 buah cabe besar
Rawit sesuai selera (0psional)
Cara memasak
Langkah 1
Cuci bersih ikan, buang kotoran isi kepala ikan, cuci kerat2 kedua bagian sisi dan marinasi dengan garam, lada, ketumbar
Langkah 2
Goreng ikan hingga kering
Langkah 4
Tumis bunbu halus dalam minyak panas tambah daun jeruk , tomat dan serai. Tumis hingga bumbu tanak
Langkah 5
Bumbui dengan garam, gula, merica, ajinomoto dan saus tiram saori. Aduk rata. Koreksi rasa
Langkah 6
Masukan ikan kedalam bumbu dan aduk perlahan agar ikan tidak hancur dan siap disajikan