Resep Gangan Palapa

Gangan Palapa

Durasi masak 25 Menit
Porsi 4 Porsi
GANGAN PALAPA adalah masakan khas dari Kabupaten Muaro Jambi, Propinsi Jambi. Sesuai namanya, makanan ini memiliki bumbu rempah yang cukup komplit. Diantaranya cabai merah, kemiri, kunyit, bawang putih, bawang merah, dan sereh. Bumbu-bumbu ini tidak ditumis, hanya dibersihkan dan digiling halus. Rasa olahan ini gurih, pedas hangat khas rempah. Rasa kuahnya segar dan ikannya lembut.

Bahan - bahan

Bahan :

  • 6 potong daging ikan patin
  • 800 ml air
  • 3 belimbing wuluh, belah 3
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt Masako kaldu jamur
  • 1 sereh, memarkan
  • 2 daun salam

Bumbu halus :

  • 3 cabe merah
  • 6 bawang merah
  • 2 bawang putib
  • 4 kemiri sangrai
  • ½ ruas kunyit

Cara Membuat

1

Masukkan bumbu halus, sereh dan daun salam tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga mendidih.

2

Masukan ikan, belimbing wuluh, garam, gula dan Masako kaldu jamur.

3

Masak hingga bumbu meresap dan ikan matang terkahir masukan daun ruku, cek rasa lalu angkat.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook