Dumpling berbahan daun singkong dengan isian ayam gulai yang gurih, disajikan bersama saus gulai mayo creamy sebagai sentuhan modern yang unik dan menggugah selera.
Bahan Isi Ayam Gulai
| 200 g ayam cincang |
| 1 siung bawang putih cincang |
| 1 sdm sajiku bumbu gulai |
| 2 sdm santan kental instan |
| 1 sdm maizena |
| ½ sdt penyedap rasa Ajinomoto |
| minyak goreng secukupnya untuk menumis |
| ½ buah bawang Bombay kecil, cincang |
| 1 sdt lada |
Bahan Kulit
| 150 g tepung terigu protein sedang |
| 20 g tepung tapioka |
| 1 sdm sajiku bumbu gulai |
| 100 ml air hangat |
| 1 genggam daun singkong rebus cincang halus |
Bahan Saus Cocol gulai
| 2 sdm mayonaise mayumi |
| 1 sdt bubuk cabai |
| 2 sdm air hangat |
| 1 sdt sajiku bumbu gulai |
| Perasaan jeruk nipis secukupnya |
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kecoklatan
Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna/matang
Masukkan sajiku bumbu gulai dan bumbu lainnya
Masukkan santan kental, masak hingga cairan menyusut
Masukkan tepung maizena, aduk rata hingga air habis/menyusut
Campurkan semua bahan kulit kecuali daun singkong, uleni hingga setengah tercampur
Masukkan daun singkong yang sudah di cincang, uleni hingga kalis
Istirahatkan selama 30 menit
ambil secukupnya adonan, isi dengan bahan isi, dan bentuk sesuai selera
Kukus dumpling selama 20 menit
Campurkan semua bahan saus, aduk rata, sajikan
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
70 Menit
3 Porsi
