Cimol ini dibuat dengan teknik yang bikin adonan tetap mengembang tanpa drama meledak saat digoreng. Teksturnya empuk di dalam dan sedikit renyah di luar, dengan aroma bawang yang bikin ngemil jadi makin seru. Rasanya simpel tapi nagih, pas banget untuk camilan sore sambil nonton atau buat jualan kecil-kecilan.
Bahan-bahan
| 250 gr tepung tapioka |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt merica |
| 2 siung bawang putih, haluskan |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| 150-170 ml air panas (didihkan) |
| Minyak goreng secukupnya |
| Bumbu tabur (balado/jagung manis/keju) |
| 1 cubit AJI-NO-MOTO ke adonan biar lebih gurih |
Campur bahan kering: tepung tapioka, garam, merica, bawang putih, daun bawang, dan AJI-NO-MOTO
Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula sampai tercampur
Setelah agak hangat, uleni sampai adonan bisa dibentuk, tidak terlalu lembek dan tidak pecah
Bentuk bulat kecil-kecil
Cara goreng anti meledak: - Masukkan cimol ke minyak dingin atau minyak yang masih suhu ruang - Setelah cimol masuk, nyalakan api paling kecil - Goreng sambil sesekali diaduk pelan - Biarkan cimol mengembang perlahan tanpa pecah - Jika sudah mengapung, naikkan api menjadi sedang untuk membuat kulitnya sedikit renyah
Angkat dan tiriskan
Tamburi bumbu sesuai selera
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
20 Menit
4 Porsi
