Bakmi berasal dari Tiongkok dan dibawa ke Nusantara oleh pedagang Tionghoa, dengan kata "bakmi" (่้บต) berarti "mi daging" dalam bahasa Hokkien, namun telah mengalami adaptasi besar-besaran dengan bumbu dan bahan lokal Indonesia. Yukk kita bikin bareng Masako rasa ayam๐
Daging ayam
| 1 buah Paha ayam fillet (+ kulit) +/- 100gr |
| 1 sdm Kecap asin |
| 1 sdm Garlic crispy (baput goreng) |
| 100ml Kuah kaldu |
| 1 sdt Lada |
Kuah kaldu
| 1/2 kg tulang ayam |
| 1 sdm Masako rasa ayam |
| 1/2 sdm Lada |
| 1 ruas jempol Jahe |
| 1 sdm Garlic crispy |
| 1 sdm Garlic oil |
| 1 sdt Garlic powder |
| 1/2 sdm Gula |
Pelengkap
| 2 lempeng Mie telur keriting |
| Sambal bawang sesuai selera |
| 1L Air utk rebus |
| Sawi rebus sesuai selera |
Bumbu dasar mie
| 1 sdm Kecap asin |
| 1 sdt Masako rasa ayam |
| 1 sdt Lada |
Masukkan smua bahan2 *Kuah, rebus juga paha ayam hingga matang. Angkat paha ayam & blender. Kuah lanjut dimasak di api sedang
Panaskan 1 sdm Garlic oil. Masukkan paha ayam yg sdh diblender & bahan *Daging ayam lainnya. Masak hingga daging ayam agak kering. Koreksi rasa. Angkat & sisihkan
Panaskan air, rebus mie hingga matang. Angkat & bilas dgn air dingin lalu masukkan ke air panas, aduk2 selama 1 menit. Lalu pindahkan ke mangkuk, beri *Bumbu dasar. Aduk2 merata
Plating smua sesuai selera & sajikan dgn kuah panas. Simple bgt kan๐ bisa jg ditambah daun bawang & bawang goreng jika suka.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
1 Porsi
