Call Center Lion Air - Pusat Bantuan Pelanggan
Bakakak Hayam
Tentang Masakan
Menu khas Sunda Jawa Barat ini, terbuat dari 1 ekor ayam utuh yang di ungkep dengan bumbu & di bakar,biasanya di sajikan dengan sambal & lalapan. Bumbunya meresap& gurih karena pakai MASAKO®.
Bahan-Bahan
Bahan -bahan: 1 ekor Ayam penjantan/ kampung, 1 buah lemon( peras) , 1 sdm garam ☘️Bumbu halus: 6 siung, Bawang merah, 4 siung Bawang putih, 2 ruas Kunyit, 1 ruas Kencur, 1 ruas Jahe, 2 ruas Lengkuas, 6 buah Cabe merah, Minyak secukupnya |
☘️Bahan lain: 3 lbr Daun Salam, 2 lbr Daun jeruk, 2 btg Sereh, 2 buah Asam kandis 1 sdt Garam 1 sdt Kaldu bubuk 1 sdt Lada bubuk, 2 sdm Gula aren, 2 sdm Sambal Terasi instan, 65 ml Santan Instan+100 ml, air 800 ml Air , sampai hampir terendam |
☘️Olesan: Sisa bumbu, 2 sdm Kecap Manis, 2 sdm Margarin, ☘️Lalapan & Sambal: Salada bokor, Tomat, Pete, Timun, Sambal Terasi instan |
Cara Membuat
Cuci ayam, belah lumuri Air lemon & garam, diamkan 15 menit lalu bilas. Tumis Daun salam, daun jeruk, sereh, masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukan Seaoning, asam kandis & ABC Sambal Terasi, aduk.
Tuang santan & masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna & terbalur bumbu. Tuang Air lanjut masak sampai ayam matang sambil di balik hingga air asat & bumbu meresap.
Lelehkan margarin di pan, bakar ayam olesi sisa bumbu, balik hingga ayam kecoklatan & harum. Sajikan dengan nasi merah, lalapan & Sambal Terasi instan🥰.
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook