Resep Bakakak Hayam

Bakakak Hayam

Bakakak Hayam
5
durasi masak 45 Menit
porsi 4 Porsi

Tentang Masakan

Menu khas Sunda Jawa Barat ini, terbuat dari 1 ekor ayam utuh yang di ungkep dengan bumbu & di bakar,biasanya di sajikan dengan sambal & lalapan. Bumbunya meresap& gurih karena pakai MASAKO®.

Bahan-Bahan
Bahan -bahan: 1 ekor Ayam penjantan/ kampung, 1 buah lemon( peras) , 1 sdm garam ☘️Bumbu halus: 6 siung, Bawang merah, 4 siung Bawang putih, 2 ruas Kunyit, 1 ruas Kencur, 1 ruas Jahe, 2 ruas Lengkuas, 6 buah Cabe merah, Minyak secukupnya
☘️Bahan lain: 3 lbr Daun Salam, 2 lbr Daun jeruk, 2 btg Sereh, 2 buah Asam kandis 1 sdt Garam 1 sdt Kaldu bubuk 1 sdt Lada bubuk, 2 sdm Gula aren, 2 sdm Sambal Terasi instan, 65 ml Santan Instan+100 ml, air 800 ml Air , sampai hampir terendam
☘️Olesan: Sisa bumbu, 2 sdm Kecap Manis, 2 sdm Margarin, ☘️Lalapan & Sambal: Salada bokor, Tomat, Pete, Timun, Sambal Terasi instan
Cara Membuat
1
Langkah 1/3

Cuci ayam, belah lumuri Air lemon & garam, diamkan 15 menit lalu bilas. Tumis Daun salam, daun jeruk, sereh, masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukan Seaoning, asam kandis & ABC Sambal Terasi, aduk.

2
Langkah 2/3

Tuang santan & masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna & terbalur bumbu. Tuang Air lanjut masak sampai ayam matang sambil di balik hingga air asat & bumbu meresap.

3
Langkah 3/3

Lelehkan margarin di pan, bakar ayam olesi sisa bumbu, balik hingga ayam kecoklatan & harum. Sajikan dengan nasi merah, lalapan & Sambal Terasi instan🥰.

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Beli Produk di Resep Ini

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.