Di zaman sekarang ini, kita penggemar kuliner benar-benar sangat diuntungkan ya, Ma? Kita bisa mudah mendapat makanan internasional tidak jauh-jauh dari tempat kita tinggal. Yang lebih menarik lagi, banyak orang yang menjadi kreatif dan memadupadankan resep-resep lokal dan dunia. Hasilnya, kita banyak temukan menu lokal jadi ramah lidah internasional. 

Kalau disebutkan satu per satu, rasanya tidak akan cukup menuliskan semua hasil kreativitas kuliner itu. Tapi, ada satu bentuk permainan rasa menu lokal lidah internasional yang bisa kita lakukan dari Dapur Umami ini. Mainkan saja mayo pada menu lokal, dijamin deh si menu lokal jadi ramah lidah internasional. 

Tapi, tentu kita tidak bisa begitu saja memakai mayones ke semua masakan lokal. Berikut salah satu dari sekian banyak, akan kita ulas dua contoh bagus yang bisa kita jadikan dalam menyiapkan masakan dengan cita rasa internasional. 

Geprek Mayo ala Mayumi®

Yang pertama ini adalah resep ayam tepung khas Indonesia, yaitu ayam geprek. Ayam geprek punya ciri-ciri bertepung, dipenyet dengan ulekan hingga bentuknya remuk, dan biasanya dilahap dengan ditemani sambal bawang yang pedasnya mengguncang dunia. 

Tapi, kali ini, kita melakukan padu padan dengan mayones pedas ala Mayumi® sehingga cita rasa ayam lokal ini menjadi sedikit bernuansa barat. Mama tentu tahu dong kalau mayones ini asalnya dari Prancis dan awalnya digunakan sebagai saus saat makan telur rebus atau ayam dingin.

Untuk membuat Geprek Mayo ala Mayumi® ini, ada beberapa bahan utama yang perlu Mama siapkan. Bahan-bahan itu antara lain: ayam fillet, 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu, 1 bungkus Mayumi® Pedas, paprika hijau dan merah, bawang bombay, 1 sdm keju mudah leleh, dan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 

Cara membuatnya cukup sederhana dan terdiri dari 3 langkah. Langkah pertama adalah membuat ayam tepungnya. Agar tepung menjadi keriting, ada teknis untuk membuatnya. Pertama, campurkan 2 sendok makan Sajiku® dengan 3 sendok makan air es. Aduk hingga rata dan celupkan ayam fillet ke adonan ini. Selanjutnya, guling-gulingkan ayam yang sudah dicelup ke adonan ini ke dalam adonan kering sampai rata.

Remas-remas ayam sampai kulit tepung menjadi keriting. Panaskan minyak goreng dan kemudian mulai goreng ayam yang kulitnya sudah keriting tadi. Angkat ayam ketika sudah berwarna keemasan.

Untuk sausnya, potong dadu bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Goreng dengan sedikit minyak sampai semua layu dan beraroma lezat. Angkat semuanya ketika sudah cukup layu dan tuangkan Mayumi® serta keju mudah leleh. 

Terakhir, untuk menikmatinya, tuangkan saus di atasnya. Kalau lapar, boleh saja kok ditambah nasi panas!

Tahu Pedas Mayo ala Mayumi®

Kali ini, kita akan buat tahu isi yang dimakan dengan gaya Eropa. Tahu isi adalah tentu saja makanan yang cocok di lidah dan sangat orang Indonesia sekali. Istilah lainnya adalah “tahu berontak.” Tapi, kita akan menikmati hidangan ini dengan saus mayo seperti orang Perancis jaman dahulu saat memakan telur rebus. 

Tahu Isi Rasa Mayo, juara menu lokal lidah internasional

Untuk membuatnya, yang perlu mama siapkan tentu saja bahan-bahan berikut. Mama perlu siapkan tahu goreng atau tahu pong (dipotong horizontal jadi 2), wortel (potong korek kecil-kecil), tauge, seledri (iris-iris), Mayumi® Saus Pedas, Sajiku® Tepung Bumbu, dan air secukupnya untuk mencampur Sajiku® Tepung Bumbu. 

Cara membuatnya cukup mudah, pertama-tama, tumis wortel, tauge, dan seledri dengan sedikit minyak sampai cukup lunak. Kemudian angkat dan campurkan dengan Mayumi® Saus Pedas. Selanjutnya, buat sayatan pada tengah tahu dan masukkan campuran sayuran dan Mayumi® tadi. 

Terakhir, siapkan adonan Sajiku® Tepung Bumbu dengan air. Aduk hingga rata dan celupkan tahu yang sudah ada isinya tinggal permukaannya tertutup rata dengan adonan. Terakhir, panaskan minyak goreng cukup banyak dan masukkan tahu isi ketika minyak sudah panas. Goreng sampai tepung berubah keemasan. 

Sekarang Mama dan keluarga bisa menikmati Tahu Pedas ala Mayumi® ini cocok untuk sore-sore musim hujan ini. Jangan lupa nasi panasnya ya!