Mengupas kulit buah dan sayur terkadang merepotkan, terutama saat kalian sedang sibuk atau tidak ingin membuang waktu. Tapi tahukah kalian bahwa ada beberapa jenis buah dan sayur yang kulitnya aman dimakan dan justru kaya akan gizi? Dengan memakan kulitnya, kalian tak hanya menghemat waktu, tetapi juga mendapatkan manfaat serat dan antioksidan tambahan yang baik untuk kesehatan.
Dapur Umami akan membahas 5 buah dan sayur yang bisa langsung dikonsumsi dengan kulitnya. Mulai dari buah yang manis hingga sayuran yang sering dijumpai sehari-hari, semuanya bisa langsung dinikmati tanpa perlu repot mengupas. Berikut ini sayuran dan buah yang tidak perlu dikupas.
Mentimun
Mentimun dikenal sebagai buah yang juga sering dikategorikan sebagai sayur. Timun memiliki kandungan air yang sangat banyak sehingga sangat baik untuk menjaga hidrasi tubuh. Selain itu, mentimun juga mengandung beragam gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kulit mentimun memiliki kandungan vitamin K, serat, dan potasium dalam jumlah yang tinggi. Namun, permukaan kulit mentimun sering kali dilapisi oleh lapisan lilin. Oleh karena itu, disarankan untuk mencuci mentimun sebelum dikonsumsi untuk memastikan sisa-sisa lilin atau kotoran lainnya benar-benar hilang.
Terong
Kulit terong mengandung senyawa antioksidan yang disebut nasunin yang termasuk dalam kelompok antioksidan flavonoid. Flavonoid dikenal sebagai senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan alami dan memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kulit terong biasanya tidak perlu dikupas saat diolah. Hal ini karena sayuran ini tetap aman untuk dikonsumsi bersama kulitnya. Selain itu, kulit terong mengandung berbagai gizi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Sebagian besar serat dan antioksidan yang dimiliki terong justru tersimpan di bagian kulitnya. Oleh karena itu, mengonsumsi terong beserta kulitnya dapat membantu memaksimalkan asupan gizi.
Kentang
Kentang dapat diolah dengan dua cara, yaitu dimasak dengan kulitnya atau dikupas terlebih dahulu. Disarankan untuk memasak kentang tanpa mengupas kulitnya. Hal ini karena kulit kentang mengandung berbagai gizi penting, seperti zat besi dan potasium yang berperan dalam mendukung kesehatan tubuh serta meningkatkan daya tahan tubuh.
Namun, untuk memastikan kentang tetap higienis dan bebas dari kotoran atau sisa tanah, sangat penting untuk mencuci dan membilasnya sebelum dimasak. Dengan begitu, kalian bisa menikmati kentang yang lezat dan bergizi dengan aman.
Wortel
Kulit wortel memiliki tekstur yang relatif tipis sehingga sering kali dimasak langsung bersama bagian dagingnya tanpa perlu dikupas. Pastikan wortel dicuci hingga benar-benar bersih sebelum dimasak, kulitnya aman untuk dikonsumsi dan tidak menimbulkan masalah kesehatan.
Selain itu, kulit wortel juga mengandung sejumlah gizi penting, seperti vitamin C yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh dan vitamin B3 (niasin) yang berperan mendukung metabolisme energi.
Baca Juga: Sayuran Hidroponik dan Organik, Mana yang Lebih Baik Dikonsumsi?
Apel
Kulit apel mengandung berbagai gizi penting, seperti vitamin C dan vitamin A yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, kulit apel juga kaya akan senyawa antioksidan, yaitu flavonoid yang dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Meski demikian, perlu diperhatikan bahwa kulit apel cenderung memiliki kandungan residu pestisida yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa jenis buah lainnya. Hal ini terjadi karena pestisida sering digunakan dalam proses penanaman untuk melindungi apel dari hama dan penyakit.
Dengan mengetahui jenis sayur dan buah yang kulitnya bisa dikonsumsi, kalian tak hanya menghemat waktu tetapi juga mendapatkan manfaat gizi tambahan yang sering tersembunyi.
Masih penasaran dengan manfaat lain dari mengonsumsi sayur dan buah secara utuh? Jangan ragu untuk menggunakan fitur Tanya NutriExpert! Dapatkan berbagai informasi seputar kesehatan, gizi, dan tips hidup sehat langsung dari ahlinya.
Baca Juga: Warna-Warni Nutrisi: Menyibak Rahasia Gizi dalam Buah dan Sayur