Resep Tahu Isi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Takjil!

Takjil memang selalu dinantikan menjelang berbuka puasa. Biasanya, takjil identik dengan makanan atau minuman manis, seperti kolak, es buah, atau kurma. Namun, takjil juga bisa berupa makanan gurih dan renyah, salah satunya adalah tahu isi. 

Tahu isi renyah dan gurih bisa menjadi pilihan takjil yang praktis, lezat, dan mengenyangkan. Selain mudah dibuat, tahu isi juga bisa diisi dengan berbagai bahan sesuai selera. Berikut adalah resep tahu isi renyah dan gurih yang cocok untuk takjil.

Tips Membuat Tahu Isi Renyah

Dibutuhkan beberapa tips dan trik agar tahu isi yang dihasilkan renyah, gurih, dan tidak mudah lembek. Berikut adalah tips membuat tahu isi renyah dan gurih yang cocok untuk takjil.

1. Pilih Tahu yang Tidak Lembek

Pilihlah tahu putih yang padat dan tidak terlalu lembek. Tahu yang terlalu lembek atau lunak akan mudah hancur saat diisi dan digoreng. Sebelum digunakan, potong tahu menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera, lalu lubangi bagian tengahnya untuk diisi dengan adonan isian.

2. Isi dengan Adonan Gurih

Adonan isian adalah kunci dari kelezatan tahu isi. Kamu bisa menggunakan berbagai bahan untuk membuat adonan isian, seperti wortel, tauge, bihun, daun bawang, dan daging ayam cincang.

Tumis semua bahan hingga matang sebelum dimasukkan ke dalam tahu. Pastikan adonan isian tidak terlalu basah agar tahu tidak mudah lembek saat digoreng.

3. Gunakan Tepung yang Tepat

Agar tahu isi renyah, pelapis atau adonan tepung sangat penting. Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan 2:1. Tepung beras memberikan tekstur yang lebih renyah. Tambahkan juga sedikit baking powder untuk membuat adonan lebih ringan dan renyah.

4. Tambahkan Air Es ke Adonan Tepung

Air es akan membantu adonan tepung tetap dingin saat digoreng sehingga menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Campurkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung hingga kekentalannya pas. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer, cukup sampai bisa menempel pada tahu.

5. Goreng di Minyak yang Panas

Minyak yang digunakan untuk menggoreng tahu isi harus dalam jumlah yang cukup dan panas merata. Gunakan minyak yang bersih agar tahu tidak menyerap bau tengik.

Panaskan minyak dengan api sedang hingga cukup panas sebelum memasukkan tahu. Jika minyak tidak cukup panas, tahu akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Sebaliknya, jika minyak terlalu panas, tahu bisa gosong di luar tetapi masih mentah di dalam.

Resep Tahu Isi

Berikut adalah resep tahu isi yang renyah di luar dan lezat di dalam, cocok untuk takjil.

1. Resep Tahu Isi Crispy 

Tahu Isi Sajiku® adalah camilan renyah yang cocok untuk takjil. Dibuat dengan Sajiku® Tepung Bumbu, tahu ini pastinya crispy dan gurih. Cocok disantap selagi hangat untuk buka puasa yang lebih nikmat!

Bahan-Bahan:

• 4 buah tahu coklat
• 20 gr kol
• 1 buah jamur kuping
• 20 gr wortel
• 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu 80 gr
• 70 ml air es
• 700 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong wortel, jamur kuping, dan kol, lalu sisihkan.
2. Belah tahu di bagian tengah, kemudian isi dengan wortel, jamur kuping, dan kol.
3. Siapkan adonan basah dengan mencampurkan 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu dan air es hingga larut.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan basah hingga terlapisi merata.
5. Goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan.

2. Resep Tahu Isi Kangkung  

Tahu Isi Kangkung Spesial Ala Masako® adalah pilihan takjil gurih yang unik dengan isian sehat. Cocok sebagai camilan berbuka puasa yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga bergizi!

Bahan-Bahan:

• 20 buah tahu coklat, buang isi
• 250 gr tepung terigu
• 300 ml air
• 1½ bungkus Masako® Rasa Ayam
• 350 gr kangkung, rebus dan cincang
• 225 gr daging ayam giling
• 150 gr wortel, cincang
• 5 buah bawang putih, cincang
• 2 sdt lada

Cara Membuat:

1. Cincang kangkung yang telah direbus, lalu sisihkan. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan air, tepung terigu, dan 1 ½ bungkus Masako Rasa Ayam, kemudian aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan isian, yaitu daging ayam, kangkung, wortel, bawang putih, lada, dan 1½ bungkus Masako® Rasa Ayam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu, lalu celupkan ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan tahu isi ke dalam minyak panas.
5. Goreng hingga tahu berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.