Penulis: Azzahra Ilka Aulia

Kentang memang nggak pernah gagal jadi bahan masakan favorit. Mau digoreng, dipanggang, direbus, atau ditumis, semuanya bisa! 

Selain rasanya enak, kentang juga mengenyangkan dan mudah diolah. Nah, kalau kamu lagi cari inspirasi resep olahan kentang yang bisa jadi lauk atau camilan, kamu datang ke tempat yang tepat!

Di artikel ini, Umamin akan bahas beberapa resep kentang yang dijamin bikin nagih. Semua resepnya praktis dan bisa kamu lihat langsung di Dapur Umami.

1. Sambal Goreng Kentang 

Siapa yang bisa nolak sepiring nasi hangat dengan sambal goreng kentang? Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis bikin makanan ini cocok jadi lauk andalan sehari-hari. Coba resep Sambal Goreng Kentang ala AJI-NO-MOTO® yang rasanya istimewa.

Bahan-Bahan:

• 350 gr kentang
• 1 pasang ati ampela
• 25 gr petai
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 ruas lengkuas
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun jeruk
• 600 ml minyak goreng
• 70 ml air

Cara Membuat:

1. Iris petai sesuai selera, potong ati ampela kecil-kecil, lalu potong kentang berbentuk dadu
2. Blender atau ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan 20 ml air hingga halus, lalu sisihkan
3. Panaskan minyak, lalu goreng kentang sampai hampir matang (sekitar ¾ matang). Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan ati ampela hingga harum. Masukkan 50 ml air, kentang goreng, petai, AJI-NO-MOTO®, dan garam.
5. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna

2. Kering Kentang 

Kalau kamu suka lauk yang garing dan tahan lama, Kering Kentang Umami ala AJI-NO-MOTO® jawabannya. Biasanya disajikan juga bareng lauk lainnya dalam nasi tumpeng atau menu hajatan.

Bahan-Bahan:

• 2 buah kentang
• 5 sdm kacang tanah
• 2 sdm teri jengki
• 2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 700 ml minyak goreng
• 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu halus dengan cara memblender cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, air, dan daun jeruk hingga benar-benar lembut
2. Iris kentang tipis memanjang seperti bentuk korek api, lalu sisihkan
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng kentang, kacang tanah, dan teri jengki hingga matang dan kering, lalu tiriskan
4. Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus bersama garam, gula, dan 1 sendok teh AJI-NO-MOTO®. Aduk sampai bumbu matang dan harum.
5. Masukkan kentang, kacang, dan teri yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan.

3. Keju Balut Kentang 

Kalau lagi pengen ngemil sesuatu yang beda, coba Keju Balut Kentang Masako®. Bayangin kentang goreng kriuk yang dibalut keju meleleh di dalamnya. Camilan ini juga cocok buat bekal anak sekolah atau cemilan sore di rumah.

Bahan-Bahan:

• 4 buah kentang (600 gr), goreng dan haluskan
• 250 gr keju cheddar
• 100 gr kornet
• 3 sdm margarin
• 3/4 bungkus Masako® Rasa Sapi 11 gr
• 100 gr tepung panir halus
• 50 gr tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir, telur kocok lepas
• 200 ml susu cair
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong sekitar 3/4 bagian keju menjadi 24 batang kecil. Parut sisa kejunya dan sisihkan.
2. Lelehkan margarin, lalu masukkan tepung terigu dan susu. Aduk sampai adonan mengental.
3. Tambahkan kentang, kornet, keju parut, merica, dan Masako® Rasa Sapi. Aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dan biarkan dingin.
4. Ambil sekitar 2 sendok teh adonan, bentuk bulat kecil. Celupkan ke dalam telur, kemudian balurkan ke tepung panir.
5. Goreng bola-bola hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan dinginkan sebentar, lalu tusukkan keju batang sebagai pegangan, sajikan.

4. Sosis Kentang 

Si kecil suka sosis dan kentang? Gabungin aja jadi satu camilan seru! Sosis Kentang ala Sajiku® biasanya disajikan dalam bentuk tusukan seperti sate, dengan kentang yang menempel di sekeliling sosis.

Bahan-Bahan:

• 1 buah kentang
• 3 buah sosis sapi
• 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Serbaguna 80 gr
• 600 gr minyak goreng
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Potong kentang menjadi dadu kecil, lalu sisihkan
2. Siapkan adonan dengan mencampurkan potongan kentang dan 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu hingga tercampur merata. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
3. Ambil satu bagian adonan, beri isian satu sosis, lalu bentuk hingga sosis tertutup rata. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
4. Panaskan minyak, kemudian goreng adonan berisi sosis hingga berwarna keemasan dan matang sempurna
5. Angkat dan sajikan selagi hangat

5. Perkedel Keju 

Kalau kamu pencinta perkedel kentang, kamu harus cobain resep Perkedel Keju Ala Masako®. Kombinasi kentang lembut dan keju yang lumer di dalam bikin rasa perkedel naik kelas.

Bahan-Bahan:

• ½ sdt Masako® Rasa Ayam
• 1 kg kentang digoreng hingga matang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung terigu
• 1 pack keju mozarella
• 3 butir telur

Cara Membuat:

1. Persiapkan semua bahan yang diperlukan sesuai petunjuk dalam resep
2. Campurkan kentang, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, dan Masako® Rasa Ayam ke dalam blender, lalu haluskan hingga menjadi adonan
3. Bentuk adonan menjadi bulat, isi dengan potongan keju di tengahnya, kemudian pipihkan. Celupkan ke dalam telur dan goreng sampai berwarna keemasan.

6. Kentang Mayo Panggang

Kalau lagi pengen ngemil sehat tanpa goreng-gorengan, kamu bisa masak resep Kentang Mayo Panggang Mayumi®. Tekstur kentangnya tetap lembut di dalam dan garing di luar, apalagi ditambah Mayumi® bikin rasanya creamy dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 200 gr baby potato rebus
• 2 lembar daging asap
• 1 sdt gula aren
• 1 sdm keju parut
• 1 bungkus Mayumi® Pedas
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong daging asap menjadi bentuk dadu kecil
2. Panaskan minyak, tumis daging asap dan kentang selama sekitar 2 menit. Tambahkan Mayumi® Pedas dan gula aren, lalu panggang hingga matang, kemudian angkat.
3. Taburkan keju di atas kentang yang sudah matang dan sajikan saat masih hangat

7. Kentang Goreng Bolognese  

Kentang goreng ala restoran bisa kamu buat sendiri di rumah! Cobain resep Kentang Goreng Bolognese ala Masako®. Kentangnya renyah dan bolognese-nya gurih asam manis, cocok buat disajikan saat kumpul bareng teman.

Bahan-Bahan:

• 400 gr kentang
• 4 buah sosis sapi
• 40 gr brokoli
• 30 gr keju mudah leleh

Saus Bolognese:

• 50 gr daging cincang
• 1 sdt Masako® Rasa Sapi
• 50 gr wortel parut
• ¼ bh bawang bombai
• ½ sdt daun thyme
• ½ sdt lada
• 80 gr pasta tomat
• 2 sdm saus tomat
• 2 siung bawang Putih
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng
• ½ oregano

Cara Membuat:

1. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata
2. Potong sosis sapi sesuai selera, lalu tumis sampai warnanya berubah dan matang
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga aromanya keluar. Masukkan daging giling dan masak hingga matang. Tambahkan pasta tomat, saus tomat yang telah dihancurkan, serta saus tomat biasa. Bumbui dengan Masako® Rasa Sapi dan rempah lainnya, lalu tambahkan brokoli. Aduk semuanya hingga tercampur sempurna.
4. Siram saus di atas kentang goreng yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.

8. Tumis Kentang Saus Mentega 

Terakhir, Dapur Umami punya Tumis Kentang Saus Mentega Ala SAORI®. Menu ini unik karena pakai saus mentega ala masakan Chinese food. Kentangnya ditumis bareng bumbu saus mentega SAORI® yang manis gurih.

Bahan-Bahan:

• 350 gr kentang
• 70 gr buncis
• 1 bungkus SAORI® Saus Rasa Mentega
• 1 buah cabai merah tanpa biji
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Iris cabai merah dan buncis, lalu potong kentang berbentuk dadu berukuran sedang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah, lalu tambahkan buncis dan kentang yang telah digoreng. Aduk hingga tercampur merata.
4. Tuang SAORI® Saus Rasa Mentega, aduk kembali, dan masak hingga semua bahan matang sempurna. Sajikan selagi hangat.

Nah, itu dia 8 resep olahan kentang yang bisa kamu coba buat lauk maupun camilan. Buat kamu yang suka rasa gurih dan praktis, tinggal pilih resep dari Dapur Umami sesuai selera. 

Mau versi kriuk, creamy, atau pedas manis, semua ada! Jadi, kentang mana dulu yang mau kamu coba hari ini?

Baca Juga: Simpan Kentang dengan Cara Ini Agar Tidak Cepat Busuk