Nugget ayam adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Selain praktis, nugget ayam juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, tahukah kamu bahwa membuat nugget ayam rumahan ternyata tidak sulit?
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat nugget ayam yang lezat, gurih, dan tentunya lebih sehat dibandingkan nugget kemasan. Berikut adalah cara membuat dan resep nugget ayam sederhana.
Cara Membuat Nugget Ayam
Sebelum memulai membuat nugget ayam, ada beberapa tips yang perlu kamu tahu agar hasil nugget bagus dan enak.
1. Bahan Nugget Ayam
Tidak semua bagian daging ayam cocok digunakan sebagai bahan dasar nugget. Disarankan untuk memakai daging paha ayam agar nugget memiliki rasa yang lebih gurih.
Kulit ayam bisa ditambahkan untuk menambah rasa, tetapi tidak boleh menggantikan daging ayam sepenuhnya. Terlalu banyak kulit dapat menyebabkan tekstur nugget menjadi keriput.
Selain itu, proporsi tepung juga perlu diperhatikan. Jumlah tepung yang berlebihan dapat membuat nugget menjadi keras sehingga idealnya sekitar 15-20% dari total daging.
Untuk membantu adonan nugget menyatu dengan baik, tepung roti halus juga bisa menjadi pilihan.
2. Proses Pembuatan Adonan
Saat mengadoni, pastikan daging ayam dalam kondisi dingin agar nugget memiliki tekstur yang renyah. Uleni adonan lebih lama menggunakan mixer atau tangan, sesekali banting adonan agar lebih menyatu.
Menguleni adonan perlu dihentikan setelah tepung ditambahkan ke dalam adonan. Hal ini bertujuan agar nugget tidak menjadi keras.
3. Proses Mengukus
Saat mengukus nugget, disarankan menggunakan api sedang agar hasilnya sempurna. Hindari menggunakan api yang terlalu besar atau terlalu kecil karena dapat memengaruhi tekstur nugget.
Jika api terlalu besar, uap panas yang dihasilkan akan berlebihan sehingga permukaan nugget bisa menjadi keriput. Selain itu, teksturnya bisa berubah menjadi kurang lembut.
Sebaliknya, jika api terlalu kecil, panas yang dihasilkan tidak cukup untuk mengukus nugget dengan baik. Akibatnya, nugget bisa menjadi lebih keras dan kurang empuk saat dikonsumsi.
4. Melapisi dengan Panir
Pertama, gulingkan nugget ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya terlapisi. Setelah itu, celupkan nugget ke dalam putih telur agar tepung panir bisa menempel lebih kuat.
Kemudian, ulangi proses menggulingkan nugget di atas tepung panir sekali lagi untuk mendapatkan lapisan yang lebih tebal dan tekstur yang lebih krispi saat digoreng.
Agar proses panir lebih mudah dan hasilnya maksimal, sebaiknya gunakan wadah yang cukup dalam untuk menampung tepung panir.
Baca Juga: Sahur Pakai Nugget, Ini Cara Biar Gizinya Seimbang!
Resep Nugget Ayam
Dengan perpaduan daging ayam yang lembut dan aneka sayuran, seperti wortel dan daun bawang, Nugget Sayur Masako® tak hanya kaya rasa tetapi juga lebih sehat.
Nugget Sayur Masako® cocok disajikan sebagai camilan, lauk makan siang, atau bekal sekolah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep lengkapnya di Dapur Umami!
