Lebaran adalah momen yang identik dengan berbagai hidangan lezat dan camilan khas. Salah satu camilan yang selalu hadir di meja tamu saat Lebaran adalah kacang bawang.
Camilan ini teksturnya renyah dan rasanya gurih, membuatnya sulit untuk ditolak. Kacang bawang tidak hanya menjadi favorit orang dewasa, tetapi juga disukai oleh anak-anak.
Membuat kacang bawang sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit. Berikut adalah cara membuat kacang bawang beserta tipsnya agar renyah dan gurih.
Bahan-Bahan:
- 1 kg kacang tanah atau kacang kupas
- 15 siung bawang putih diiris tipis
- Daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris
- 200 ml santan instan
- 8 siung bawang putih dihaluskan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam bawang putih yang sudah diiris dalam air garam, lalu sisihkan.
- Cuci kacang hingga bersih, tiriskan, dan sisihkan.
- Didihkan air, kemudian masukkan daun jeruk, bawang putih yang telah dihaluskan, dan santan. Biarkan mendidih kembali sebelum menambahkan kacang tanah.
- Rebus kacang sampai mengembang dan air menyusut, sambil sesekali diaduk. Setelah matang, tiriskan.
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng kacang dan bawang yang telah diiris tipis.
- Goreng kacang hingga berubah warna menjadi keemasan. Setelah matang, tiriskan dan taburkan bawang goreng di atasnya.
- Setelah kacang dingin, simpan dalam wadah kedap udara.
Baca Juga: Kacang Tanah: Camilan Sehat yang Menyimpan Segudang Manfaat untuk Kesehatan!
Tips agar Kacang Bawang Lebih Renyah dan Tahan Lama
Berikut ini adalah beberapa tips agar kacang tanah lebih renyah dan tahan lama.
- Pilih kacang tanah yang segar: kualitas kacang tanah sangat memengaruhi hasil akhir. Pastikan kacang yang digunakan masih segar dan tidak berbau tengik.
- Rendam kacang tanah: kacang tanah bisa direndam di dalam air panas memudahkan kulitnya terkelupas
- Rebus kacang: sebelum digoreng, rebus dahulu kacang tanah dengan bumbu bawang agar lebih gurih
- Gunakan tepung beras: tepung beras membuat kacang bawang lebih renyah
- Goreng dengan api kecil: menggoreng dengan api kecil membuat kacang matang merata dan tidak gosong
- Tambahkan baking powder: baking powder membuat kacang bawang lebih renyah dan ringan
- Simpan dalam wadah kedap udara: agar kacang bawang tetap renyah, simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin
Variasi Kacang Bawang
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari kacang bawang, berikut beberapa ide yang bisa dicoba:
- Kacang bawang pedas: tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai kering ke dalam adonan tepung untuk memberikan rasa pedas
- Kacang bawang balado: setelah digoreng, lumuri kacang dengan bumbu balado yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan gula
- Kacang bawang keju: taburkan bubuk keju ke atas kacang bawang yang masih hangat untuk memberikan rasa gurih
Membuat kacang bawang renyah dan gurih untuk camilan Lebaran tidak sulit. Selain enak, kacang bawang juga memiliki nilai gizi yang baik dan bisa disimpan dalam waktu lama.
Dengan membuatnya sendiri di rumah, kamu tidak hanya bisa menikmati camilan lezat, tetapi juga bisa lebih hemat. Selamat mencoba!
Baca Juga: Mengenal 10 Jenis Kacang-Kacangan, Manfaat, dan Olahannya
