Pare dikenal dengan rasanya yang pahit sehingga banyak orang yang kurang menyukai jenis sayuran ini. Padahal, pare memiliki segudang manfaat bagi tubuh. Beberapa manfaat pare untuk tubuh adalah menurunkan kadar gula, menyehatkan jantung, dan mengandung antioksidan.
Dengan berbagai manfaat yang ada di dalam pare tersebut, pare tentu sangat baik dikonsumsi. Lalu, bagaimana cara memasak pare agar tidak pahit? Bagi yang tidak suka dengan rasa pahit pada pare, terdapat beberapa cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau.
Bersihkan dengan Benar
Setelah memilih pare, bersihkan pare dengan cara yang benar. Cara memasak sayur pare agar tidak pahit adalah dengan mengikis permukaan pare. Kalian dapat menggunakan pengupas sayur atau pisau biasa untuk menghilangkan kulit luar hingga permukaannya menjadi halus. Setelah itu, belah pare menjadi dua bagian dan buang biji serta bagian tengah yang berwarna putih dengan menggunakan sendok.
Potong Tipis-tipis
Mengiris pare menjadi potongan kecil dan tipis bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi rasa pahitnya. Semakin tipis irisan pare, semakin sedikit rasa pahit yang tersisa. Hal ini terutama berlaku jika memasak pare dengan cara ditumis karena sari-sari pare akan keluar dan matang dengan baik.
Taburi dengan Garam
Garam dapat membantu pare agar tidak pahit. Hal ini karena garam akan mengeluarkan sari-sari pahit yang terdapat dalam pare. Caranya cukup sederhana, hanya perlu memasukkan pare yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk.
Kemudian, taburkan garam dan remas-remas hingga pare layu dan sari-sarinya keluar. Diamkan selama 20-30 menit sebelum memasaknya. Cara lain yang dapat dilakukan, yaitu setelah menaburi pare dengan garam dan meremasnya hingga layu, peras potongan pare dan buang air perasannya.
Setelah mengetahui cara memasak sayur pare agar tidak pahit. Berikut ini adalah beberapa resep olahan pare yang nikmat: