Resep Tom Yum Wonton Noodles Soup

Tom Yum Wonton Noodles Soup

60 Menit

5 Porsi

Berhubung cuaca mendung dan badan aga sedikit meriang, hari ini saya buat menu masakan berkuah yaitu " Tom Yum Wonton Noodles Soup Panda".. Ini merupakan pangsit rebus dengan kuah tom yum dan ditambahkan mie telur.. Kebayang dunkk rasa gurih dan umami dari pangsit rebusnya dan perpaduan rasa sedikit pedas, asam dan gurih dari kuahnya

Bahan - bahan

Bahan Wonton *150 gr ayam fillet, cincang halus *100 gr udang, cincang halus *30 ml air dingin *2 siung bawang putih, haluskan *1 sdm tapioka *2 sdm saus tiram *1 sdm kecap asin *1 sdm minyak wijen *1 batang daun bawang, iris halus *merica, garam secukupnya *sejumput masako *kulit pangsit secukupnya

Bahan2 Tom Yum *pakcoy secukupnya *enoki secukupnya *2 batang daun bawang,iris tipis *3 cm lengkuas,geprek *3 lembar daun jeruk *2 sdm kecap ikan *1 sdm kecap asin *1 sdm saus tiram *1 buah jeruk nipis,ambil airnya *1 sdm air asam jawa *1 batang daun ketumbar,iris tipis *gula merah secukupnya *merica,gula,garam secukupnya *1 sdt masako *700 ml air
Bumbu halus *5 cabe merah keriting *8 siung bawang merah *5 siung bawang putih *1/2 sachet terasi
Bahan Lainnya : *200 gr mie telur, rebus hingga lunak

Cara Membuat

Cara membuatnya : 1. Campur dan aduk dalam wadah : ayam, udang, air dingin, bawang putih, tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, daun bawang, merica, garam dan masako. 2. Ambil kulit pangsit beri adonan, lalu dekatkan ujungnya dengan air dan llipat. Rebus hingga matang. Angkat dan dinginkan 3. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk,lengkuas, dan air 4. Masukkan kecap ikan,kecap asin,saus tiram,gula merah,air jeruk nipis dan air asam jawa. Aduk rata..masukkan jg merica,gula,garam dan masako. 5. Menjelang matang Masukkan wonton, daun bawang, daun ketumbar, pakcoy dan enoki. 6. Sajikan dengan Mie telur