Resep Sroto Sokaraja #JelajahSotoNusantara

Sroto Sokaraja #JelajahSotoNusantara

Durasi masak 90 Menit
Porsi 5 Porsi
Sroto adalah sebutan untuk soto khas daerah Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah, yang dibedakan dari soto lainnya dengan penambahan sambal kacang di dalamnya. Hidangan ini umumnya disajikan dengan ketupat, bihun, taoge, dan suwiran daging ayam atau sapi, serta diberi pelengkap seperti kerupuk dan daun bawang.

Bahan - bahan

Bahan utama ;

  • 500 daging, tetelan sapi
  • Secukupnya air
  • 1 sdt Masako Light
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • Daun bawang sledri

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 2 ruas jahe

Bumbu cemplung :

  • 2 lbr daun dalam
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai geprek
  • 1 ruas lengkuas

Bahan pelengkap :

  • Secukupnya sambal pecel instan
  • Kol iris tipis
  • Soun
  • Touge pendek
  • Daun bawang, sledri
  • Tomat dan jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Emping/kerupuk

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu halus, tumis dengan 2 sdm minyak hingga harum, tambahkan bumbu cemplung. Setelah bumbu matang tambahkan sedikit air, sisihkan dahulu.

2

Didihkan air, rebus daging hingga empuk, potong2 dagingnya. Masukkan tumisan bumbu, tambah Masako, Lada, garam dan gula, test rasa.

3

Terakhir masukkan irisan daun bawang sledri. Matikan kompor, tabur dgn bawang goreng. Seduh bihun dan touge, tiriskan

4

Sajikan soto selagi hangat dgn pelengkapnya.

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook