Merayakan kemerdekaan dengan masakan nusantara favorit keluarga yaitu Soto Ayam Bening. Kuah kaldunya yang bening, hangat, segar namun tetap kaya rempah membuat semangat merah putih kembali membara!
Bahan
| 400 gr Ayam |
| 1,5 liter Air |
| 1 sdm Garam |
| 1,5 sdt Masako Ayam |
| 1 sdt Msg Ajinomoto |
| 1 sdm Gula putih |
| 1/2 sdt Lada bubuk |
| 2 Daun Bawang |
| 2 Seledri |
Bumbu Halus
| 10 Bawang Merah |
| 5 Bawang Putih |
| 1/2 sdt Jinten |
| 2 Kemiri |
| 1 sdt Ketumbar bubuk |
| 1 sdt Lada bubuk |
| 5 iris tipis Pala |
| 2 Ruas Jahe |
Aromatik
| 4 Daun Jeruk |
| 2 Daun Salam |
| 1 Sereh |
| 2 ruas Lengkuas |
Bahan pelengkap
| Bihun |
| Tomat |
| Daun bawang & Seledri iris |
| Kecap |
| Bawang Goreng |
| Sambal cabe |
rebus ayam sampai mendidih, buang air rebusan pertama
Masukkan ayam, daun bawang dan seledri, rebus hingga setengah mendidih
Sangrai bumbu halus hingga harum
Haluskan bumbu halus
Tumis bumbu halus, masukkan aromatik. Tumis hingga matang sempurna
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci yang berisi ayam tadi, aduk rata
Masukkan semua bumbu, aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga mendidih
Matikan kompor, masukkan bawang goreng dan bawang putih goreng. Sajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
