Soto ayam bening adalah hidangan sup khas Indonesia berbahan dasar kuah kaldu ayam berempah tanpa santan, disajikan bersama suwiran daging ayam, soun, kol, telur, keripik kentang dan pelengkap lainnya.
Bahan Utama
| 500 gr ayam bagian dada |
| 1200 ml air |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, memarkan |
| 2 sdt Masako rasa ayam |
Bumbu Halus
| 5 butir bawang putih |
| 3 siung bawang merah |
| 3 butir kemiri sangrai |
| 1 cm jahe |
| 3 cm kunyit |
| 1/2 sdt merica butiran |
| 1 sdt garam |
pelengkap
| 100 g kol iris rebus |
| 100 g soun rebus |
| 5 butir telur rebus |
| Secukupnya keripik kentang |
| secukupnya irisan daun seledri |
| secukupnya daun bawang |
| secukupnya jeruk nipis |
| secukupnya bawang goreng |
Panaskan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, sereh hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan ayam.
Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
Angkat ayam, tiriskan. Suwir jika sudah hangat
Tata soun, kol, ayam dalam mangkuk saji.Tuangi kuah soto.Sajikan dengan bahan pelengkap lain.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
4 Porsi
