Resep Siu Mie Pakcoy (Mie Panjang Umur Pakcoy)

Siu Mie Pakcoy (Mie Panjang Umur Pakcoy)

4.6

50 Menit

2 Porsi

Under Review

Tentang Masakan

Spesial bikin mie homemade hijau pakcoy jadi mie goreng khas imlek “mie panjang umur atau Siu Mie” dalam budaya Tionghoa, mewakili makna simbolis harapan akan umur panjang, kesehatan, dan keberuntungan.

Bahan-Bahan

Bahan mie :

20 sdm tepung terigu protein tinggi

1 butir telur ayam

1/2 ikat pakcoy, haluskan daun, ambil sarinya

1 sdt garam

Air secukupnya

Bahan bumbu :

1 siung bawang putih, iris tipis

I siung bawang merah, iris tipis

1 buah cabe rawit, iris serong

1 buah cabe merah, iris serong

1 batang daun bawang, potong2

4 sdm Saori® Saus Tiram

1 sdt kecap manis

1 sdm minyak wijen

Topping (optional):

1 buah wortel, iris tipis

1 potong ati & ampela ayam, potong dadu

8 butir telur puyuh, rebus

3 lembar daun selada

Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

Langkah 1/5

1. Campur tepung terigu dengan garam dan telur, aduk rata. Tambahkan air dan sari pakcoy sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur, lalu uleni hingga kalis

Langkah 2/5

2. Masukkan adonan mie kedalam wadah tertutup, diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu siapkan alat pembuat mie, masukan adonan, pipihkan dan cetak mie

Langkah 3/5

3. Rebus mie hijau kedalam air mendidih hingga matang sekitar 4 menit, angkat mie lalu tambahkan sedikit minyak supaya tidak saling menempel satu sama lain

Langkah 4/5

4. Tumis bahan bumbu hingga harum kemudian masukkan ati ampela, aduk hingga matang lalu tambahkan seasoning dan Saori® Saus Tiram

Langkah 5/5

5. Masukkan wortel dan telur puyuh, aduk rata kemudian tambahkan mie hijau, aduk kembali hingga bumbu tercampur, angkat dan sajikan, untuk lebih nikmat taburi dengan bawang goreng