Siomay Ayam
60 Menit
6 Porsi
Tentang Masakan
Cemilan sehat untuk keluarga
Bahan-Bahan
| 500 gr ayam filet paha |
| 90 gr labu siam |
| 1 butir putih telur |
| 1 sdm bawang putih halus |
| 3 batang daun bawang |
| 220 gr tepung tapioka |
| 40 gr tepung terigu protein sedang |
| Gula, Garam, Merica |
| AJI-NO-MOTO |
| 100-150 ml es batu / air es |
| 100 gr kacang tanah goreng |
| 5 siung bawang putih |
| 7 siung bawang merah |
| 10 buah cabai merah keriting |
| 2 buah cabai rawit |
| 3 butir kemiri |
| 80 gr gula merah |
| 3 sdm air asam jawa |
| 3 lembar daun jeruk |
| 550 ml air |
| 3 sdm saus sambal |
| 1 sdm tepung beras |
Cara Membuat
Parut halus labu siam kemudian peras
Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica kedalam chooper hingga halus dan lengket
Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
Siomay ayam siap disajikan
Sudah Mencoba
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiTantang resep ini
Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge RecookInspirasi Resep Lainnya
20 m
45 m
20 m
15 m
