Resep Siomay Ayam

Siomay Ayam

Siomay Ayam
5
durasi masak 60 Menit
porsi 6 Porsi

Tentang Masakan

Cemilan sehat untuk keluarga

Bahan-Bahan
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Gula, Garam, Merica
AJI-NO-MOTO
100-150 ml es batu / air es
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
3 butir kemiri
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
Cara Membuat
1
Langkah 1/13

Parut halus labu siam kemudian peras

2
Langkah 2/13

Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan

3
Langkah 3/13

masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica kedalam chooper hingga halus dan lengket

4
Langkah 4/13

Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5
Langkah 5/13

Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata

6
Langkah 6/13

Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan

7
Langkah 7/13

Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit

8
Langkah 8/13

Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting

9
Langkah 9/13

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting

10
Langkah 10/13

Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali

11
Langkah 11/13

Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih

12
Langkah 12/13

Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata

13
Langkah 13/13

Siomay ayam siap disajikan

Sudah Mencoba

Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!

Tulis Jurnal Umami

Tantang resep ini

Ajak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.

Challenge Recook

Inspirasi Resep Lainnya

Jurnal Umami

Fitur untuk berbagi dan bertukar informasi secara interaktif antar member Dapur Umami

Tanya NutriExpert

Manfaatkan konsultasi gratis seputar kesehatan dengan Nutritionist Terpercaya

Umami Coins

Tingkatkan Aktivitas Dan Kumpulkan Umami Coins Untuk Ditukarkan Dengan Hadiah Menarik.