Cemilan sehat untuk keluarga
Cara memasak
Langkah 1
Parut halus labu siam kemudian peras
Langkah 2
Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan
Langkah 3
masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica kedalam chooper hingga halus dan lengket
Langkah 4
Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
Langkah 5
Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata
Langkah 6
Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan
Langkah 7
Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit
Langkah 8
Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting
Langkah 9
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting
Langkah 10
Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali
Langkah 11
Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih
Langkah 12
Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata
Langkah 13
Siomay ayam siap disajikan