Resep Siomay Ayam - Dapur Umami
Siomay Ayam

Resep Siomay Ayam
Resep Kiriman : Parmi Karsorejo

Waktu Memasak 60 menit
6 Porsi
Kalori

protein

karbo

lemak

serat

Cemilan sehat untuk keluarga

Bahan-bahan

500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Gula, Garam, Merica
AJI-NO-MOTO
100-150 ml es batu / air es
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit
3 butir kemiri
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras

Cara memasak

Langkah 1

Parut halus labu siam kemudian peras

Langkah 2

Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan

Langkah 3

masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica kedalam chooper hingga halus dan lengket

Langkah 4

Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

Langkah 5

Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata

Langkah 6

Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan

Langkah 7

Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit

Langkah 8

Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting

Langkah 9

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting

Langkah 10

Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali

Langkah 11

Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih

Langkah 12

Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata

Langkah 13

Siomay ayam siap disajikan

Inspirasi Menu Lainnya untuk
Capai Gizi Seimbang

  • Japchae ala SAORI®
     

    4.75
    1118.1 Kkal
  • Salad Buah Bola Jelly ala Mayumi®

    4.90
    1194 Kkal
  • Gimbap ala AJI-NO-MOTO®
     

    4.85
    1431 Kkal
  • Sup Ayam Suwir ala Masako®

    4.90
    734.2 Kkal
  • Paru Goreng Tepung Sambal Ijo ala

    4.90
    714.5 Kkal
  • Ayam Goreng Tepung Bumbu Ketumbar ala

    4.95
    1648.4 Kkal
  • Tempe Krispi Lada Hitam
     

    4.85
    932.7 Kkal
  • Steak Ayam ala Masako®
     

    4.85
    1651.6 Kkal