Siomay adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari dim sum Tiongkok, terbuat dari adonan ikan, ayam, atau udang yang dicampur tepung tapioka dan bumbu, kemudian dikukus. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tahu, kentang, kol, dan pare kukus, lalu disiram saus kacang serta diberi kecap manis dan jeruk nipis. Untuk mengurangi penggunaan garam saya tambahkan Masako Light yang 25% rendah garam agar tidak was was dengan hipertensi karena keluarga ada keturunan hipertensi. Jadi sebisa mungkin mengurangi penggunaan garam berlebihan.
Bahan Siomay
| 350 gr daging ayam (filet dada mix paha ayam) |
| 1 buah labu siam parut, peras |
| 3 siung bawang putih |
| 1 btr telur |
| 100 gr tepung tapioka |
| 1/2 sdt garam |
| 1 sdt Masako light |
| 1 sdt saori saus tiram |
| 1 buah wortel |
| 3 btng daun bawang |
| kulit pangsit/siomay, tahu kulit, pare, kentang rebus, telur rebus, kubis dll |
Bumbu Kacang
| 100 gr kacang goreg |
| 5 siung bawang putih goreng |
| 3 cabe merah |
| 3 keping gula merah |
| 1/4 sdt garam |
| 1 sdt Masako light |
Haluskan ayam, telur dan bawang putih dengan blender atau choper. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan saus tiram, labu siam parut, wortel parut, dan daun bawang pre. Masukkan sedikit demi sedikit tapioka hingga jadi adonan.
Ambil kulit siomay isi dengan adonan, rapikan kulitnya. Bisa juga diisi ke tahu, pare, kubis.Kukus Siomay kurang lebih 20 menit. Sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk
untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan masak dengan api kecil, koreksi rasa
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
5 Porsi
