Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat sate kambing: 1. **Siapkan Bahan dan Bumbu:** - Potong daging kambing menjadi potongan kecil sesuai selera. - Persiapkan bumbu rempah seperti bawang, kunyit, jahe, cabai, dan bumbu lainnya. Haluskan atau tumbuk bumbu-bumbu tersebut menjadi pasta. 2. **Marinasi Daging:** - Campur potongan daging dengan bumbu rempah yang telah disiapkan. - Diamkan dalam lemari es selama beberapa jam agar bumbu meresap ke dalam daging. 3. **Tusuk Daging:** - Tusukkan potongan daging yang telah dimarinasi ke tusukan bambu atau sate. - Pastikan tusukan bambu menembus setiap potongan daging dengan rata. 4. **Panggang Daging:** - Panaskan bara api atau grill. - Panggang sate kambing di atas bara api, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan. - Sering kali sate dilumuri dengan bumbu sisa dari marinasi atau bumbu tambahan saat proses pemanggangan untuk menambah aroma dan rasa. 5. **Sajikan:** - Setelah matang, angkat sate dari bara api. - Sajikan sate kambing panas dengan bumbu kacang atau kecap manis sebagai pelengkapnya.