Resep sambel ikan asap sayur asem

sambel ikan asap sayur asem

Durasi masak 30 Menit
Porsi 2 Porsi
Nikmati perpaduan rasa khas Nusantara dalam satu paket hidangan rumahan yang otentik dan menggugah selera ini. Hidangan utama ini menawarkan sensasi unik dari ikan asap (biasanya ikan pari atau "ikan pe") pilihan yang diolah dengan metode pengasapan tradisional hingga aromanya khas dan teksturnya kenyal. Ikan yang telah diasap kemudian disajikan dengan cara dipenyet atau dilumuri sambal terasi pedas yang dibuat segar. Sebagai penyeimbang rasa pedas dan gurih, hadir semangkuk Sayur Asem segar. Kuah bening dengan cita rasa asam, gurih, ini sarat akan aneka sayuran lokal.

Bahan - bahan

sayur asem

  • ½ikat kangkung
  • kecambah kedelai
  • timun krai
  • kacang panjang
  • kubis
  • 3 siung bawang merah
  • secukupnya lengkuas
  • 2buah asem mentah
  • secukupnya gula garam
  • ¼sdm ajinomoto

sambelan

  • cabai rawit 25gr
  • cabai merah 2 buah
  • bawanh merah 2 buah
  • tomat 2 buah
  • terasi secukupnya (dibakar)
  • secukupnya gula garam
  • ½sdt ajinomoto

Cara Membuat

Langkah 1
1

sayur Asem - rebus air 750ml, tambahkan bawang merah, lengkuas, asem mentah, masak hingga mendidih dan ambil asam lalu saring ambil sari nya

Langkah 2
2

setelah mendidih rebus timun krai, kacang panjang, kecambah kedelai, kubis masak selama 5 menit lalu bumbui dengan gula, garam dan Ajinomoto penyedap rasa, koreksi rasa. tambahkan kangkung masak hingga matang

Langkah 3
3

Sambal Terasi - goreng semua bahan sambal, bakar terasi. bumbui dengan gula garam dan Ajinomoto penyedap rasa. uleg dan siap di sajikan

Langkah 4
4

goreng tempe dan ikan Asap, tambahka sedikit tepung agar tidak meledak² minyaknya

Langkah 5
5

nasi sambal dan sayur asem siap di sajikan, lebih enak disajikan saat panas

0 Comment
Share Share

Rating Resep

Menurut kamu, bagaimana rasa resep ini?

Komentar (0)

User

Hasil Recook (0)

Belum ada hasil recook