Nikmati perpaduan rasa khas Nusantara dalam satu paket hidangan rumahan yang otentik dan menggugah selera ini. Hidangan utama ini menawarkan sensasi unik dari ikan asap (biasanya ikan pari atau "ikan pe") pilihan yang diolah dengan metode pengasapan tradisional hingga aromanya khas dan teksturnya kenyal. Ikan yang telah diasap kemudian disajikan dengan cara dipenyet atau dilumuri sambal terasi pedas yang dibuat segar. Sebagai penyeimbang rasa pedas dan gurih, hadir semangkuk Sayur Asem segar. Kuah bening dengan cita rasa asam, gurih, ini sarat akan aneka sayuran lokal.
sayur asem
| - ½ikat kangkung |
| - kecambah kedelai |
| - timun krai |
| - kacang panjang |
| - kubis |
| - 3 siung bawang merah |
| - secukupnya lengkuas |
| - 2buah asem mentah |
| - secukupnya gula garam |
| ¼sdm ajinomoto |
sambelan
| - cabai rawit 25gr |
| - cabai merah 2 buah |
| - bawanh merah 2 buah |
| - tomat 2 buah |
| - terasi secukupnya (dibakar) |
| - secukupnya gula garam |
| - ½sdt ajinomoto |
sayur Asem - rebus air 750ml, tambahkan bawang merah, lengkuas, asem mentah, masak hingga mendidih dan ambil asam lalu saring ambil sari nya
setelah mendidih rebus timun krai, kacang panjang, kecambah kedelai, kubis masak selama 5 menit lalu bumbui dengan gula, garam dan Ajinomoto penyedap rasa, koreksi rasa. tambahkan kangkung masak hingga matang
Sambal Terasi - goreng semua bahan sambal, bakar terasi. bumbui dengan gula garam dan Ajinomoto penyedap rasa. uleg dan siap di sajikan
goreng tempe dan ikan Asap, tambahka sedikit tepung agar tidak meledak² minyaknya
nasi sambal dan sayur asem siap di sajikan, lebih enak disajikan saat panas
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
2 Porsi
