1. Bahan isiian : tumis bumbu isntan rendang bersama dengan daun Jeruk, daun salam dan sereh hingga harum. Masukkan ayam suwir dan air. Aduk rata. lalu Masukkan merica, gula, dan masako. Masak hingga kuah menyusut dan sedikit kering.

2. Pempek : campur dan mixer ikan dan air sampai tercampur rata. Masukkan masako dan garam mixer lagi sampai adonan kental.

3. Masukkan sagu dan aduk pelan2 dengan menggunakan spatula. Ambil adonan sebesar 40 gr lalu bentuk bulat memilih. Grill di pan sampai matang. lalu belah pempek dan isi ayam rendang

4. Cuko : Masukkan air, gula aren, gula pasir, asam Jawa dan garam kedalam panci. Masak hingga gula aren mencair.

5. Haluskan cabe rawit merah dan bawang putih lalu masukkan kedalam panci diatas. Masak hingga mendidih dan matang.

6. Sajikan pempek dengan cukonya.