Sekali-kali nasi kuningnya dibuat nasi bakar begini, nikmat lho. Isiannya sambal tongkol suwir tempe. Tambahkan AJI-NO-MOTO dalam setiap masakan, menjadikannya lebih gurih umami.
Bahan Nasi Kuning :
| 3 cup beras |
| 2 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai, digeprek |
| 2 sdt kunyit bubuk |
| 65 santan instant |
| Secukupnya air (lebihkan sedikit dari takaran biasa masak) |
| 1 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1,5 sdt garam |
| 2 sdt air jeruk nipis |
| Secukupnya daun pisang |
Bahan Isian :
| 12 pcs ikan tongkol pindang |
| 75 gr tempe |
| 1 lembar daun salam |
| 2 lembar daun jeruk |
| 1 lembar daun salam |
| 1/2 sdt AJI-NO-MOTO |
| 1 ikat kemangi, petiki daunnya |
Bumbu Halus :
| 10 buah cabe merah keriting |
| 5 buah cabe rawit |
| 8 butir bawang merah (3 butir diiris) |
| 3 siung bawang putih |
| 5 sdm minyak goreng untuk menumis |
Masukkan beras, daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam pot rice cooker. Masukkan AJI-NO-MOTO, garam, dan kunyit bubuk.
Masukkan santan dan air, aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masak seperti bisa memasak nasi.
Jika nasi sudah matang, aduk nasi, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, lalu tekan tombol memasak lagi.
Sambil menunggu nasi matang, goreng ikan tongkol sebentar, saat sudah dingin, suwir-suwir. Tempe diiris tipis lalu goreng sampai garing.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah iris sampai harum.
Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, tumis sampai pecah minyak. Masukkan AJI-NO-MOTO dan garam, aduk rata. Koreksi rasanya.
Masukkan ikan tongkol dan tempe, aduk rata.
Terakhir masukkan daun kemangi, matikan kompor, aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang, cetak nasi kuning dan ikan tongkol dalam thinwall, lalu letakkan di atas daun pisang.
Bungkus rapat, semat ujung daun pisang. Lakukan sampai selesai.
Bakar nasi di atas kompor menggunakan pan sampai daun pisangnya harum dan kering.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
90 Menit
5 Porsi
