Kebetulan keluargaku suka sekali dengan mie ayam khas Wonogiri. Karena mie ayam Wonogiri terkenal karena mienya bertekstur kenyal, kuah yang kental, serta cita rasa manis, gurih yang unik. Agar lebih hemat dan lebih umami, aku lebih suka membuatnya sendiri. Dan salah satu bumbu adalanku yang membuat mie ayamku menjadi beda dan lebih umami karena aku pakai SAORI Saus Teriyaki. Kuah ayamnya sengaja aku bikin banyak karena untuk bumbu mienya. Jadi lebih simple, tidak perlu tambah minyak bawang, dll. Masak apapun pakai SAORI menjadi mudah, lezat dan spesial. #DapurUmami #SejutaRasaLezatSAORI Akun IG : @dwie_dianish
Bahan mie ayam :
| 8 keping mie telur kering |
| 400 gr dada ayam fillet, potong dadu |
| 3 lembar daun jeruk |
| 1 batang serai |
| 25 ml SAORI Saus Teriyaki |
| 50 ml kecap manis atau menurut selera |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1 sdt kaldu ayam bubuk |
| 1 sdt garam |
| 1 sdt gula pasir |
| 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air |
| Air secukupnya |
Bumbu halus :
| 1 sdt ketumbar |
| 5 butir kemiri sangrai |
| 5 siung bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 ruas jari kunyit |
| 1 ruas jari jahe |
Tumis bumbu sampai harum masukkan daun jeruk, daun salam dan serai.
Masukan daging ayam lalu tambahkan air secukupnya. Tambahkan kecap manis, lada bubuk, garam dan gula pasir secukupnya.
Tambahkan SAORI Saus Teriyaki, lalu aduk hingga rata. Masak hingga matang.
Tuang larutan maizena agar kuahnya agak kental. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan agak kental. Koreksi rasa menurut selera lalu angkat.
Rebus mie dan sawi hijau/pokcoy hingga matang, sisihkan.
Siapkan mangkuk, ambil kuah dari masakan ayam secukupnya. Masukkan mie lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan topping masakan ayam dan kuahnya, sawi hijau/pokcoy rebus, irisan daun bawang, krupuk pangsit, saus sambal dan sambal secukupnya. Siap disajikan.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
60 Menit
8 Porsi
