Umumnya oyong dimasak sayur bening tapi di rumahku ada yang kurang suka oyong, setelah coba dimasak lodeh begini, ternyata jadi doyan, enak katanya, lebih gurih oyongnya. Apalagi ditambah Masako Kaldu Sapi pada kuahnya, jadi makin gurih, tidak perlu pakai banyak garam.
Bahan-bahan :
| 2 buah oyong |
| 1 buah wortel |
| 2 buah tahu putih |
| 1 lembar daun salam |
| 1 sdt ebi, rendam air hangat |
| 5 buah cabe rawit utuh (optional) |
| 1 sdt Masako Kaldu Sapi |
| 1/2 sdt gula merah |
| 1/4 sdt garam |
| 2 sdm minyak goreng |
| 600 ml air |
| 65 ml santan instant |
Bumbu Iris :
| 5 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih, digeprek |
| 2 buah cabe merah |
| 1 batang daun bawang |
Kupas kulit oyong dan wortel (kulit wortel bisa disimpan buat bikin bakwan), cuci bersih, lalu potong-potong serasi.
Potong dadu tahu, lalu goreng.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bawang merah, tumis sampai harum. Masukkan bawang putih, ebi, dan daun salam, tumis sampai harum.
Tuang air dan santan instant, aduk-aduk sampai mendidih. Lalu masukkan wortel, tunggu beberapa saat, masukkan cabe merah dan cabe rawit, masak sampai wortel empuk.
Masukkan tahu goreng, bumbui garam, gula merah, dan Masako Kaldu Sapi, koreksi rasa.
Biarkan bumbu meresap dulu, terakhir masukkan oyong dan daun bawang, masak oyong tidak perlu lama agar tidak kelembekan.
Lodeh Oyong siap disajikan selagi hangat.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
