Salah satu masakan andalanku untuk keluarga. Harus siapkan nasi yg banyak ini 🥰 Paduan daging iga yg lembut dengan bumbu yg medok, gurih dan manis memang sulit untuk ditolak. Yuk cobain juga
Rebusan Iga
| 1 jg kg iga sapi |
| 2 btg serai |
| 3 lbr daun salam |
| 800 ml air |
| 1 sdt garam |
Bumbu halus
| 8 butir bawang merah |
| 6 butir kemiri |
| 1 jempol jahe |
| 10 buah cabe merah besar (kering) |
Bumbu iris
| 7 butir bawang merah |
| ½ buah bawang bombai |
Aromatik
| 3 lbr daun salam |
| 2 btg serai |
Seasoning
| 1 sdt Ajinomoto |
| 1½ sdt garam |
| 2 sdt gula aren bubuk |
| 5 sdm kecap manis |
Lainnya
| 5 sdm minyak |
| 10 buah cabe rawit utuh |
| Bawang goreng |
Rebus iga sapi bersama daun salam dan serai, beri garam.
Saya pakai panci presto untuk merebus. Rebus selama 25 menit sampai empuk.
Rendam dalam air hangat : cabe merah besar yang dikeringkan
Siapkan bumbu halus
Siapkan bumbu iris dan aromatik
Panaskan minyak, tumis bumbu iris dan aromatik hingga harum.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
Masukkan iga rebus, tambahkan 200 ml air rebusan iga.
Tambahkan Ajinomoto, garam, gula aren dan kecap manis. Aduk rata.
Tambahkan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap. Matikan api.
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
50 Menit
5 Porsi
