Gulai nggak harus pakai daging, daun singkong pun cocok buat dimasak gulai yang enak.
| 1 ikat daun singkong muda |
| 100 gr daging tetelan |
| 1 lt air |
| 110 ml santan kental |
| 1 sdt garam |
| 1/2 sdt penyedap Ajinomoto |
| minyak untuk menumis |
Bumbu Halus
| 9 bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 5 btr kemiri |
| 1 ruas jahe |
| 5 cabe merah |
| 1 ruas kunyit |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1/4 sdt pala bubuk |
| 1/4 sdt jinten |
Bumbu Aromatik
| 1 buah tomat |
| 5 cabe hijau besar utuh |
| 2 btng sereh |
| 2 ruas lengkuas |
| 1 ruas kayu manis |
Rebus daun singkong dengan garam dan penyedap Ajinomoto secukupnya,tiriskan dan sisihkan. Daging atau tetelan direbus di panci terpisah
Haluskan bumbu halus (saya blender). Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu aromatik, tumis hingga tanak
Masukkan semua bumbu dalam rebusan daging, masak hingga daging empuk. Rebus dengan api kecil biar bumbu meresap. Tambahkan garam dan penyedap Ajinomoto
Masukkan daun singkong yang sudah direbus, tambahkan santan kental, masak hingga mengental.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
30 Menit
4 Porsi
