Mentai dimsum yang creamy, gurih, dan nagih 🤤 Rahasia saus mentainya? Pakai Mayumi Mayonais Pedas sekaligus untuk cocolannya💛 Teksturnya super lembut, rasanya balance—nggak eneg, tapi tetap rich dan umami. Dipadu sama dimsum yang juicy, tiap gigitan auto bikin pengen nambah 😍 Bikin di rumah juga gampang, tinggal racik saus mentai pakai Mayumi Mayonais Pedas, cocolannya juga dong pakai Mayumi Mayonais Pedas, rasanya langsung naik level ✨ Wajib banget buat stok di dapur! 👉 Yuk cobain sendiri dan upgrade saus mentaimu pakai Mayumi Mayonais Pedas! Save & share ke bestie pecinta mentai 🍽️🔥
Bahan kulit
| 22 Lbr kulit siomay/dimsum |
Isian ayam
| 250 gram fillet ayam, potong kasar |
| Secukupnya kulit ayam, cincang |
| 2 sdm ebi, rendam dan tiriskan |
| 1 butir putih telur |
| Sedikit air jika perlu |
Bahan bumbu
| 3 siung bawang putih |
| 1 sdm minyak wijen |
| 1 sdm kecap asin |
| 1 sdm saus tiram |
| 1 sdt gula pasir |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt Masako kaldu Ayam |
| 4-5 Sdm tepung tapioka |
Isian sayur
| 1 Btg Daun Bawang, iris halus |
| 1/2 wortel, iris dadu kecil |
| 1/2 mangkuk kecil jamur kuping, rendam, iris tipis |
Saus Mentai
| 80 gr Umami Mayonaise pedas |
| 3 sdm saus tomat |
| 10 gr butter |
| 1 sdt air jeruk lemon |
| Secukupnya gula pasir & garam |
| Wijen hitam untuk taburan |
Masukkan filet ayam, ebi dan putih telur ke dalam choper. Tambahkan bahan bumbu ke dalam choper, lalu proses sampai halus.
Tambah isian sayur, aduk dengan spatula hingga rata. Koreksi rasa dan konsistensi adonan dengan merebus sedikit adonan, jika sudah pas langsung ke tahap berikutnya.
Isi 1-2 sdm adonan isi ke atas kulit siomay, dorong ke tengah. Rapikan dengan dengan jari, pastikan dimsumnya tegak.
Susun dimsum di kukusan, oles dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Kukus selama ± 25-30 menit. Angkat.
Buat saus ala Mentai. Campur butter suhu ruang, gula, & perasan lemon, mayonnaise & saus tomat, aduk rata. Koreksi rasa, masukkan saus mentai ke dalam plastik segitiga.
Semprotkan saus mentai di atas dimsum, tabur dengan wijen hitam. Dimsum bisa dipanggang dalam oven panas dengan api atas suhu 190° C hingga saus mentai berwarna oranye selama 5 menit. Jika memakai torch, torch hingga saus berwarna oranye & muncul bintik hitam. Dimsum ala saus mentai siap disajikan hangat dengan tambahan cocolan Umami mayonais pedas.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
22 Porsi
