Menu Andalan keluarga tercinta, buat sarapan bersama ya ini nih, bubur ayam, so pasti aduk² nya lumayan lama dan butuh kesabaran. Pakai AJI-NO-MOTO ® dan Masako Ayam, rasa buburnya naik level. Sedap maksimal.
Bahan Isian dan Kaldu:
| 300 gram ayam |
| Tulang ayam secukupnya untuk kaldu |
Bumbu Halus:
| 3 siung bawang putih |
| 3 buah kemiri |
| 5 siung bawang merah |
| 1 ruas kunyit |
| 1/2 sdt ketumbar |
| 1 ruas jahe |
| 1/2 sdt merica bubuk |
| 1 sdm Masako Ayam1 sdt seasoning AJI-NO-MOTO ® |
| Sejumput garam |
Bahan Bubur:
| 250 gr beras |
| 2 lbr daun salam |
| 3,5 liter air |
| 750 ml air |
Pelengkap:
| Cakwe goreng |
| Ayam goreng suwir |
| Bawang merah goreng |
| Sambal & kecap manis |
| Daun bawang iris |
| Kerupuk |
Rebus ayam dalam 3,5 liter air. Masukkan daun salam, masak hingga mendidih. Angkat ayam, kemudian ambil air kaldu sekitar 750 ml untuk kuah.
Masukkan beras dan 1 sdt garam ke dalam sisa air kaldu, lalu masak hingga jadi bubur.
Blender semua bahan bumbu halus sekaligus, kecuali jahe, Masako Ayam dan garam.
Tumis bumbu halus, beri daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek.
Masukkan air kaldu ke dalam dan masak hingga mendidih. Jika sudah matang, sisihkan kuah kaldu.
Sajikan bubur bersama suwiran ayam, irisan cakwe dan pelengkap lain nya. Kemudian tuang kuah kaldu gurihnya. Biasanya sih tambah telur rebus atau dadar iris.
Bagikan pengalaman saat kamu membuat dan menyantap resep ini, dan dapatkan Umami coins!
Tulis Jurnal UmamiAjak teman untuk memasak resep ini dengan versi dan keunikannya sendiri.
Challenge Recook
Title
Terjadi kesalahan, mohon coba beberapa saat lagi.
45 Menit
5 Porsi
